Huevos Estofados Elásticos y Tiernos: Un Acompañamiento Básico Indispensable
Huevos Estofados Elásticos y Tiernos~ Un Acompañamiento Básico y Fácil
Prepare un sencillo plato de huevos estofados con huevos, ¡que son excelentes para comer al menos dos al día y están llenos de nutrientes!
Ingredientes
- 10 huevos duros
- 3 rodajas finas de jengibre (jengibre en rodajas)
- 1 hoja de laurel
Líquido para Estofar
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o mulyeot)
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin o cheongju)
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 200 ml de agua
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o mulyeot)
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin o cheongju)
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 200 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cuece los huevos hasta que estén duros. Coloca los huevos en agua hirviendo y cocina durante unos 10-12 minutos. Luego, enjuágalos con agua fría; esto facilita mucho el pelado. Pela todos los huevos para preparar huevos duros y carnosos.
Step 2
¡La clave para unos huevos estofados deliciosos es la salsa! En un bol, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de maíz, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de ostras y 200 ml de agua para un sabor refrescante. Mezcla bien hasta que no queden grumos.
Step 3
Ahora, coloca los huevos duros preparados de manera ordenada en una olla. Añade 1 hoja de laurel para eliminar cualquier olor a huevo y 3 rodajas finas de jengibre para un aroma fragante.
Step 4
Vierte el líquido de estofar premezclado en la olla. Llévalo a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente un tercio de su volumen original. Gira suavemente los huevos ocasionalmente para asegurar que estén uniformemente cubiertos con la salsa. En este punto, prueba la salsa y ajusta la dulzura o salinidad añadiendo más salsa de soja o sirope de maíz a tu gusto para un resultado aún más sabroso.
Step 5
¡Estos huevos estofados, infusionados con la salsa agridulce, son increíblemente satisfactorios y perfectos con arroz! Puedes disfrutarlos cortados por la mitad mientras están calientes, o dejarlos enfriar y guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador para tener un acompañamiento delicioso que dura. ¡Son un excelente y abundante básico para tu despensa!
