Hotteok de Batata Dulce: Un Delicioso Dulce de Invierno Casero
¡Receta Fácil de Hotteok de Batata Dulce: Suave, Dulce y Especiado!
¡Transforma tus batatas sobrantes en un delicioso manjar invernal! Este ‘Hotteok de Batata Dulce’ presenta una masa maravillosamente suave y húmeda, enriquecida con puré de batata, y rellena de una dulce mezcla de canela y nueces. A diferencia de los hotteok tradicionales hechos solo con harina, la adición de batata le da a estas tortitas una textura tierna y una dulzura natural. El cálido aroma de la canela y el crujido de las nueces los convierten en un bocadillo perfecto para todas las edades. ¡Disfruta de los reconfortantes sabores de los hotteok caseros!
Ingredientes para la Masa y el Relleno de Hotteok
- 700g de batata dulce cocida y hecha puré
- 4-5 tazas de mezcla para hotcakes (ajustar según la consistencia de la masa)
- 5 cucharadas de azúcar (para el relleno)
- 3 cucharadas de nueces, picadas
- 2 cucharaditas de canela molida (para el relleno)
- Aceite vegetal, cantidad necesaria para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las batatas cocidas y hazlas puré en un bol mientras aún estén tibias. Usar un tenedor o un aplastador de patatas ayudará a conseguir una consistencia suave. Hacer el puré mientras están calientes facilita mucho el proceso.
Step 2
Añade 4 tazas de la mezcla para hotcakes al bol con el puré de batata. Mezcla con una espátula o con las manos hasta obtener una masa que sea un poco pegajosa pero manejable, que no se pegue excesivamente a las manos. Si la masa está muy húmeda, añade gradualmente más mezcla para hotcakes hasta alcanzar la consistencia deseada. No es necesario amasar en exceso.
Step 3
Ahora, preparemos el relleno. En un bol pequeño, combina 5 cucharadas de azúcar y 2 cucharaditas de canela molida. Remueve bien para asegurar que la canela esté uniformemente distribuida en el azúcar.
Step 4
Coloca las nueces picadas en una sartén seca a fuego bajo. Tuesta suavemente, removiendo ocasionalmente, hasta que desprendan un aroma agradable. Este paso realza el sabor y el aroma a nuez.
Step 5
Una vez que las nueces tostadas se hayan enfriado un poco, pícalas finamente. Añade las nueces tostadas y picadas a la mezcla de azúcar y canela y remueve bien para crear un delicioso relleno para tus hotteok.
Step 6
Es hora de dar forma a los hotteok. Toma una porción de masa (aproximadamente del tamaño de una bola pequeña) y aplánala formando un círculo. Coloca una cucharada generosa del relleno de nuez y canela en el centro. Con cuidado, junta los bordes de la masa para encerrar completamente el relleno, pellizcando para sellar. Luego, aplana suavemente la bola de masa rellena para formar un disco.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Coloca con cuidado los discos de masa aplanados en el aceite caliente. Usa una espátula para presionar suavemente los hotteok, aplanándolos ligeramente mientras se cocinan. Una vez que el lado inferior esté dorado y crujiente, dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado y bien cocido. Ajusta el fuego según sea necesario para asegurar que el interior se cocine completamente sin que el exterior se queme.
Step 8
Una vez que estén perfectamente dorados y cocidos, retira con cuidado los hotteok de batata dulce de la sartén y colócalos en un plato para servir. Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes.
Step 9
¡Disfruta de tus deliciosos Hotteok de Batata Dulce, con un exterior tierno pero suave, y un interior maravillosamente dulce y especiado con canela y crujientes nueces!
