Hamburguesa de Raíz de Loto Crujiente
Delicia de Vegetal de Raíz: Receta Casera de Hamburguesa de Raíz de Loto (¡Incluye Salsa Especial!)
¡Experimente un giro delicioso a un clásico! Nuestra Hamburguesa de Raíz de Loto ofrece una textura maravillosamente satisfactoria, con la tierna carne complementada por el crujido fresco y crujiente de la raíz de loto intercalada. Al picar finamente la raíz de loto, logramos una hamburguesa sorprendentemente tierna y jugosa, incluso solo con carne de cerdo picada, eliminando cualquier sequedad. Este plato es significativamente más delicioso que una hamburguesa estándar y seguramente se convertirá en un favorito de la familia. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para la Hamburguesa de Raíz de Loto
- 170 g de carne de cerdo picada
- 70 g de raíz de loto picada
- 60 g de cebolla picada
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 0.5 cucharadas de kétchup
- 1/2 huevo
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
- 1/3 taza de agua
Ingredientes para la Salsa de Hamburguesa
- 1 puñado de champiñones setas ostra pequeños
- 1/2 cebolla
- 20 g de mantequilla
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de kétchup
- 60 g de agua
- 1 puñado de champiñones setas ostra pequeños
- 1/2 cebolla
- 20 g de mantequilla
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1.5 cucharadas de kétchup
- 60 g de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la cebolla y la raíz de loto para la hamburguesa lavándolas a fondo y luego picándolas finamente. Reserve unas finas rodajas de raíz de loto para asarlas más tarde.
Step 2
Caliente una sartén ligeramente aceitada a fuego medio. Añada la cebolla picada y la raíz de loto picada. Sazone con una pizca de sal y sofría hasta que la cebolla esté translúcida y la raíz de loto ligeramente dorada. Una vez cocido, retírelo de la sartén y déjelo enfriar.
Step 3
En un bol para mezclar, combine los 170 g de carne de cerdo picada con la mezcla enfriada de cebolla y raíz de loto salteada. Añada 2 cucharadas de pan rallado, 2 cucharaditas de salsa de soja, 0.5 cucharadas de kétchup, medio huevo y una pizca de pimienta.
Step 4
Mezcle todos los ingredientes a fondo, amasando la mezcla con las manos hasta que esté pegajosa y cohesiva. Este proceso de amasado es crucial para asegurar que la hamburguesa mantenga su forma y no se deshaga durante la cocción.
Step 5
Divida la mezcla en dos porciones iguales y déles forma de hamburguesas redondas y planas. Recuerde que las hamburguesas se inflarán al cocinarse, así que hágales un poco más planas de lo que desea que sean finalmente.
Step 6
Precaliente una sartén con aceite para cocinar a fuego medio-bajo. Coloque con cuidado las hamburguesas con forma en la sartén caliente y dórelas por ambos lados hasta que estén doradas.
Step 7
Una vez que el exterior de las hamburguesas esté bien dorado, reduzca el fuego a bajo. Vierta 1/3 taza de agua y cubra inmediatamente la sartén con una tapa. Cocinar al vapor las hamburguesas de esta manera ayuda a asegurar que se cocinen uniformemente y permanezcan jugosas por dentro.
Step 8
¡Ahora, hagamos la salsa especial para realzar la hamburguesa! Corte la cebolla en rodajas finas y los champiñones setas ostra pequeños en trozos del tamaño de un bocado. (Puede sustituirlos por champiñones ostra normales si lo prefiere.)
Step 9
Utilizando la misma sartén donde cocinó las hamburguesas (después de limpiar el exceso de grasa), añada 20 g de mantequilla y derrítala a fuego medio-bajo.
Step 10
Añada las cebollas en rodajas a la mantequilla derretida y sofría hasta que estén translúcidas y fragantes.
Step 11
Agregue los champiñones cortados y cocine por un minuto hasta que se ablanden ligeramente. Luego, agregue 2 cucharaditas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de azúcar, 1.5 cucharadas de kétchup y 60 g de agua. Aumente el fuego a alto y revuelva continuamente mientras la salsa hierve y espesa.
Step 12
Una vez que la salsa alcance la consistencia deseada, retírela del fuego. Tenga en cuenta que la salsa espesará más a medida que se enfríe, por lo que es mejor apagar el fuego cuando parezca un poco más fina de lo que desea.
Step 13
Tome las rodajas de raíz de loto que reservó anteriormente. Séquelas y fríalas en un poco de aceite hasta que estén doradas y crujientes.
Step 14
Disponga las hamburguesas de raíz de loto cocidas en un plato para servir. Coloque artísticamente las rodajas crujientes de raíz de loto fritas junto a las hamburguesas.
Step 15
Finalmente, sirva generosamente la salsa casera caliente sobre la hamburguesa. ¡Su deliciosa Hamburguesa de Raíz de Loto está ahora lista para ser disfrutada!
