Gyudon: Delicioso Bol de Arroz con Ternera Japonesa
[Bol de Arroz Japonés Fácil] Receta de Gyudon con Mucho Sabor: El Bol de Arroz con Ternera Definitivo
¡Recargue su energía con ternera rica en hierro! Mi padre solía decir: ‘Ni siquiera toso después de comer ternera’, y eso siempre me saca una sonrisa. Hoy, voy a usar un poco de ternera finamente cortada de mi congelador para hacer un delicioso Gyudon. ¡Es perfecto cuando tienes un poco poca carne para una tanda completa de bulgogi!
Gyudon (Porción para 1 persona)
- Ternera (para bulgogi o cortada en láminas finas) 150g
- 1/4 Cebolla (en rodajas finas)
- 1 Cebolleta o cebollino de verdeo (cortado en trozos de aprox. 5cm)
- 1 trozo de Alga Kombu (aprox. 3cm)
- 1/2 hoja de Alga nori tostada, cortada en trozos pequeños
- 1 Huevo
- 2 Cucharadas de Copos de bonito (katsuobushi)
Salsa para Gyudon (Porción para 1 persona)
- 6 Cucharadas de caldo dashi (caldo de katsuobushi)
- 1 Cucharada de Salsa de soja
- 1 Cucharada de Mirin (vino de arroz dulce)
- 1 Cucharadita de Azúcar
- Pizca de sal
- 6 Cucharadas de caldo dashi (caldo de katsuobushi)
- 1 Cucharada de Salsa de soja
- 1 Cucharada de Mirin (vino de arroz dulce)
- 1 Cucharadita de Azúcar
- Pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el caldo dashi que le dará su delicioso sabor al Gyudon. Añada 6 cucharadas de agua fría a una olla, incorpore el kombu y lleve a ebullición suave. Tan pronto como empiece a hervir, retire el kombu y apague el fuego. Agregue 2 cucharadas de copos de bonito al agua caliente y déjelo infusionar durante unos 10 minutos. Luego, cuélelo a través de un colador de malla fina para obtener un caldo claro. Este es su ‘caldo de katsuobushi’. Déjelo enfriar completamente antes de usarlo.
Step 2
Prepare los ingredientes para el plato. Use ternera en láminas finas, como la que se usa para bulgogi. Pele y corte la cebolla en rodajas finas. Corte las cebolletas o cebollinos de verdeo en trozos de aproximadamente 5cm de largo.
Step 3
¿Preparamos la deliciosa salsa para Gyudon? Para una porción, combine 6 cucharadas del caldo de katsuobushi preparado con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de mirin, 1 cucharadita de azúcar y una pizca de sal. Revuelva bien hasta que todos los ingredientes se disuelvan.
Step 4
El Gyudon sabe mejor y luce más bonito cuando se cocina individualmente para cada porción. ¡Es un plato rápido, así que no se preocupe! Agregue la ternera preparada a la porción individual de salsa y llévela a ebullición a fuego medio-alto. Retire cualquier espuma que suba a la superficie para asegurar un caldo limpio. Una vez que la ternera esté cocida, bata suavemente el huevo en un tazón aparte. Luego, vierta el huevo batido en forma circular sobre los ingredientes de la olla. Cocine solo hasta que el huevo alcance el punto de cocción deseado (se recomienda medio cocido). (¡Use un huevo por porción!)
Step 5
Prepare el arroz para servir con el delicioso Gyudon. Llene un cuenco de arroz generosamente con arroz blanco cocido. ¡El Gyudon sabe aún mejor servido sobre arroz recién cocido y caliente!
Step 6
Cuando el huevo del Gyudon esté cocido a su gusto (por ejemplo, medio cocido), espolvoree las cebolletas o cebollinos de verdeo cortados por encima y cocine solo un momento más. Luego, transfiera cuidadosamente todos los ingredientes al cuenco de arroz preparado.
Step 7
Finalmente, desgarre el alga nori tostada en trozos pequeños y colóquelos de forma atractiva sobre el Gyudon. ¡Su delicioso bol de arroz con ternera, Gyudon, está listo! Disfrútelo mientras esté caliente.
