Guiso Suave de Calabacín con Pasta de Camarones
Guiso de Calabacín con Pasta de Camarones Increíblemente Suave y Sabroso
¡Puedes hacer un guiso simple y delicioso solo con calabacín y pasta de camarones! La frescura de la pasta de camarones y la dulzura del calabacín son una combinación perfecta. Es increíblemente suave y sabroso ^^. Su textura que se derrite en la boca lo hace perfecto para bebés y ancianos. *(Al prepararlo para niños o ancianos, omita los chiles o pimientos picantes.)*
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- 1 cebolla
- 1 chile rojo o pimiento picante (opcional)
Condimento
- 1 cucharada de pasta de camarones salados (ajustar al gusto)
- 1 tazón de caldo de anchoas y algas o agua de arroz (aprox. 200 ml)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de polvo de perilla
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de pasta de camarones salados (ajustar al gusto)
- 1 tazón de caldo de anchoas y algas o agua de arroz (aprox. 200 ml)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de polvo de perilla
- 2 cucharadas de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el calabacín con agua corriente y córtalo en rodajas del tamaño de un bocado (aproximadamente 0.7 cm de grosor). Cortarlo demasiado fino podría hacer que se deshaga durante la cocción, así que busca un grosor moderado.
Step 2
En una olla, añade 1 tazón de caldo de anchoas y algas (o agua de arroz). Incorpora 1 cucharada de pasta de camarones salados. La pasta de camarones es clave para el sabor del caldo, por lo que se recomienda empezar con 1 cucharada y ajustar más tarde si es necesario. Añade 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de polvo de perilla. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, agrega el calabacín en rodajas.
Step 3
Después de que el calabacín comience a hervir, reduce el fuego a bajo. Deja que hierva a fuego lento hasta que el calabacín esté completamente tierno y el caldo absorba su dulzura. Este proceso permite que el calabacín se cocine y profundice el sabor de la sopa. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos.
Step 4
Una vez que el calabacín esté tierno y bien cocido, añade la cebolla en rodajas y el chile rojo (o pimiento picante) opcional. Deja que hierva a fuego lento por uno o dos minutos más hasta que la cebolla esté ligeramente tierna. Finalmente, rocía 2 cucharadas de aceite de perilla para darle aroma y cocina por otros 1-2 minutos hasta que la cebolla esté ligeramente cocida. ¡Tu delicioso guiso de calabacín con pasta de camarones está listo! Prueba y ajusta la sazón con más pasta de camarones si es necesario.
