Guiso Rápido de Tofu Blando con Atún Picante (Sundubu Jjigae)
¡Prepara un delicioso Sundubu Jjigae en 5 minutos! La receta ultra sencilla que te salvará en días ocupados.
Este Sundubu Jjigae es la solución perfecta cuando tienes antojo de este plato coreano pero no quieres complicarte con ingredientes o largos procesos. Utilizando una lata de atún picante, podrás disfrutar de una comida reconfortante en un abrir y cerrar de ojos. Mira el video del proceso aquí: https://youtube.com/shorts/rhpNtegsBhU?feature=share
Ingredientes Principales
- Tofu Blando (Sundubu) 1 paquete (350g)
- Atún Picante (Gochu Tuna) 1 lata (150g)
- Agua 1 taza (200ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos los ingredientes clave para nuestro guiso express. El chile rojo es opcional, pero te recomendamos añadir 1 o 2 chiles verdes para darle ese punto picante característico que hará el plato aún más delicioso y auténtico.
Step 2
Pica finamente la cebolleta y los chiles (rojo y verde, si los usas). El tofu blando puedes añadirlo directamente en bloques al cazo o romperlo en 2-3 trozos grandes con una cuchara. ¡No te compliques con cortes precisos!
Step 3
Calienta una pizca de aceite vegetal en un cazo pequeño. Añade el ajo picado y sofríe a fuego medio-bajo hasta que desprenda su aroma. Es importante hacerlo lentamente para que el ajo libere su fragancia sin quemarse.
Step 4
Cuando el ajo esté fragante, incorpora la lata entera de atún picante, incluyendo el aceite. Remueve y cocina, ajustando el fuego para evitar que se pegue. Dejar que el atún se cocine un poco potenciará su sabor.
Step 5
Añade una cucharada generosa de gochugaru (copos de chile coreano). Continúa removiendo y cocinando durante aproximadamente un minuto. Este paso es crucial para crear una base sabrosa y picante para el guiso.
Step 6
Agrega suavemente el tofu blando preparado directamente en el cazo. La textura cremosa del tofu se mezclará con el caldo, creando una consistencia maravillosamente suave y reconfortante.
Step 7
Vierte 1 taza (200ml) de agua. Sazona con 1 cucharada de salsa de pescado o salsa de soja al gusto; puedes añadir un poco más si lo prefieres. Termina con una pizca de pimienta negra para un toque aromático extra.
Step 8
Lleva el guiso a ebullición fuerte. Una vez que hierva, añade la cebolleta y los chiles picados. Finalmente, casca el huevo directamente en el guiso burbujeante. Como todos los ingredientes se cocinan rápidamente, podrás servir este delicioso y cálido Sundubu Jjigae de inmediato. ¡Disfruta de tu reconfortante comida!
