Guiso de Pasta de Soja con Col Primaveral, Sabroso y Nutritivo
Cómo Preparar un Guiso de Col Primaveral y Agua de Arroz con Pasta de Soja: Sabor Profundo y Nutrición Abundante
Este guiso de pasta de soja, elaborado con col primaveral y agua de arroz, ofrece un sabor rico y sabroso, además de estar repleto de nutrientes. La tierna col primaveral añade una textura deliciosa, mientras que la base de agua de arroz crea un caldo maravillosamente reconfortante y sabroso.
Ingredientes
- 1 cabeza de Col Primaveral
- 3 cucharadas de Pasta de Soja (Doenjang)
- 300 ml de Agua de Arroz
- 2 cucharaditas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharaditas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 2 cucharaditas de Sal (al gusto)
- Una pizca de Cebolleta (picada)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les presentaré una deliciosa receta de guiso de pasta de soja utilizando col primaveral. Si bien la col primaveral también es excelente como ensalada fresca (kimchi), cocinarla con agua de arroz la transforma en un guiso increíblemente sabroso que les hará terminar su arroz en un instante. Les guiaré paso a paso.
Step 2
Primero, preparen el agua de arroz, que le dará al guiso su sabor profundo y reconfortante. El agua lechosa que se obtiene al enjuagar el arroz añade un maravilloso impulso de umami a cualquier sopa. Por ejemplo, usarla en una sopa de algas la hace aún más tierna y sabrosa.
Step 3
Disuelva la pasta de soja en el agua de arroz preparada. Es importante remover bien para asegurar que la pasta se incorpore suavemente sin grumos. Ajuste la cantidad de pasta de soja según su salinidad.
Step 4
Ahora, agregue el gochugaru (copos de chile coreano) y el gochujang (pasta de chile coreana) al guiso para darle profundidad y un toque picante. Remueva para combinar los ingredientes de manera uniforme. Puede ajustar el condimento con sal a su gusto. Si lo prefiere, también puede usar salsa de soja en lugar de sal.
Step 5
Una vez que la base de condimentos esté bien mezclada, lleve el caldo a ebullición. Cuando comience a hervir a fuego lento, agregue la col primaveral, bien lavada y preparada. Déjela cocinar hasta que la col primaveral esté tierna. Si prefiere una textura más crujiente, cocine por menos tiempo; si le gusta más suave, déjela cocer a fuego lento por más tiempo.
Step 6
Finalmente, agregue la cebolleta picada y déjelo cocinar a fuego lento un momento más, ¡y su delicioso guiso de col primaveral con agua de arroz y pasta de soja estará listo! El agua de arroz sabrosa y la col primaveral fresca se combinan para crear un guiso verdaderamente maravilloso. ¡Disfrute de este guiso nutritivo y sabroso de col primaveral y pasta de soja para despertar su apetito!
