Gofres Crujientes de Patata Rallada y Jamón
Receta Sencilla de Snack: Cómo Hacer Gofres de Patata Rallada y Jamón
¡Un delicioso snack hecho con patatas y jamón en lonchas de tu nevera! Las patatas ralladas finamente y el jamón salado se cocinan hasta quedar crujientes en una gofrera, ofreciendo una textura increíble. La receta es sencilla, lo que la hace perfecta para snacks infantiles o como menú para una fiesta en casa. Un toque de sal y pimienta realza el umami, mientras que un chorrito final de kétchup añade otra capa de sabor. ¡Disfruta de este manjar con una bebida caliente en una tarde de fin de semana!
Ingredientes Principales
- 2 patatas medianas
- 2 lonchas de jamón
Instrucciones de preparación
Step 1
Pela y lava bien las 2 patatas medianas. Usando el ajuste más fino de tu rallador o mandolina, ralla las patatas en tiras muy finas. ¡Cuanto más finas sean las ralladuras, más crujientes serán tus gofres!
Step 2
Coloca las patatas ralladas en un bol y espolvorea con 1/2 cucharadita de sal. Mezcla suavemente y deja reposar durante unos 5 minutos. Este paso extrae la humedad excesiva, lo que contribuye a la crocancia. Mientras las patatas reposan, corta finamente las 2 lonchas de jamón en trozos pequeños (de aproximadamente 1-2 cm de ancho).
Step 3
Escurre a fondo el líquido excedente de las patatas ralladas saladas. Puedes hacerlo presionando suavemente con las manos o colocándolas en un colador. Eliminar la mayor cantidad de agua posible es clave para lograr un resultado crujiente.
Step 4
Añade el jamón cortado, una pizca de pimienta negra y 1 cucharada de mezcla para tempura (o harina) a las patatas ralladas escurridas.
Step 5
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que todas las hebras de patata estén cubiertas uniformemente con la mezcla para tempura. Asegura una cobertura uniforme para obtener la mejor textura.
Step 6
Precalienta tu gofrera a fuego medio. Engrasa ligeramente las placas de la gofrera con un poco de aceite de cocina, extendiéndolo uniformemente con una toalla de papel. Vierte la mezcla de patata en la gofrera, extendiéndola finamente y de manera uniforme.
Step 7
Cocina a fuego medio durante unos 3-5 minutos por cada lado, o hasta que los gofres estén dorados y crujientes. El característico patrón de gofre debe estar bien definido.
Step 8
Una vez cocidos, retira con cuidado los gofres crujientes de patata rallada y jamón de la gofrera. Colócalos en un plato y rocía con kétchup al gusto. ¡Sirve inmediatamente para disfrutar de la mejor textura y sabor!
