Gochujang “Yak” Potente con Carne de Res y Ajo
Gochujang “Yak” Mejorado: ¡Repleto de Ajo y Carne de Res para un Sabor Irresistible!
¡Estaba tan encantada después de hacer esto! ♡♡♡ Lo hice con mucho ajo, miel y carne de res para que fuera satisfactorio por sí solo. ¡Puedes sentir la textura de la carne y el ajo! Esta pasta picante casera es un básico en la despensa, perfecta para realzar el arroz o cualquier plato.
Ingredientes
- 400g de Carne de Res Molida
- 400g de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas colmadas de Ajo Picado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 200g de Miel
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Extracto de Atún (o salsa de pescado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta una sartén a fuego medio. Agrega la carne de res molida y sofríe hasta que desaparezca el color rosado. Una vez que la carne esté parcialmente cocida, añade 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado) y continúa sofriendo para sazonar.
Step 2
Cuando la carne de res esté casi completamente cocida, añade la generosa cantidad de ajo picado. Sofríe con la carne de res durante aproximadamente 1-2 minutos más, permitiendo que el aroma del ajo se desarrolle completamente.
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante y bien salteado, agrega los 400g de gochujang. Remueve bien para combinar el gochujang con la carne de res, asegurándote de que no queden grumos.
Step 4
Usando una espátula, presiona y sofríe la mezcla para combinar a fondo la carne de res y el gochujang. Este paso crea el sabor fundamental del gochujang “yak”. Continúa cocinando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Step 5
Ahora, añade 200g de miel para realzar la dulzura y el sabor. (Puedes ajustar la cantidad de miel según tu preferencia.) Continúa sofriendo durante unos 7 minutos, permitiendo que la miel se derrita y se mezcle con los demás ingredientes. Mientras sofríes, el gochujang “yak” se espesará y desarrollará un brillo reluciente. Sabrás que está listo cuando tenga una consistencia masticable y pegajosa al probar un poco con un palillo.
Step 6
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado aromático. ¡Tu delicioso gochujang “yak” está completo! Está genial para disfrutarlo de inmediato, o puedes dejar que se enfríe por completo, guardarlo en un recipiente hermético y refrigerarlo para conservarlo por más tiempo.
