Gochujang Salteado Versátil
Receta de Baek Jong-won: ¡Prepara un delicioso Gochujang Salteado para Bibimbap!
¿Te ha sobrado carne picada y no sabes qué hacer con ella? ¡Preparar gochujang salteado es una excelente solución! Es un condimento multiusos perfecto para bibimbap y muchos otros platos.
Gochujang Salteado Versátil
- 50-150g de carne picada (res o cerdo)
- 100g de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cebolla mediana
- 15cm de cebolleta o puerro
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal
Ingredientes para Bibimbap
- 1 tazón de arroz cocido
- 1-2 cucharadas de gochujang salteado
- Brotes de soja y verduras variadas, al gusto
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 tazón de arroz cocido
- 1-2 cucharadas de gochujang salteado
- Brotes de soja y verduras variadas, al gusto
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡preparemos los ingredientes para nuestro delicioso gochujang salteado! Tenemos gochujang, carne picada y verduras. Hoy he preparado una buena cantidad de carne.
Step 2
Prepara las verduras. Pica finamente la cebolla y corta en rodajas finas la cebolleta o puerro. Picar finamente las verduras ayuda a que el condimento penetre mejor.
Step 3
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y la cebolleta/puerro y sofríe hasta que desprendan aroma. Luego, agrega el ajo picado y la carne picada. Saltea hasta que la carne ya no esté rosada. Este paso desarrolla la dulzura de las verduras y el sabor sabroso de la carne.
Step 4
Una vez que la carne esté completamente cocida y las cebollas se vuelvan translúcidas, añade 1 cucharada de salsa de soja y 1.5 cucharadas de azúcar. La salsa de soja y el azúcar realzarán el sabor y equilibrarán el gusto general. Saltea durante otros 2-3 minutos hasta que todo esté bien combinado.
Step 5
Ahora es el momento de añadir el gochujang a la deliciosa mezcla de carne y verduras salteadas. Añade los 100g completos de gochujang. Es mejor reducir el fuego a bajo en este punto.
Step 6
Cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos, removiendo constantemente para evitar que el gochujang se queme. Remover como si estuvieras mezclando ayuda a suavizar cualquier aspereza del gochujang y permite que los sabores de la carne y las verduras se mezclen maravillosamente, creando una pasta salteada rica y suave. ¡Está listo cuando tenga un aspecto brillante!
Step 7
Ahora, ¡hagamos bibimbap con este increíble gochujang salteado! Prepara los ingredientes para tu bibimbap. El arroz caliente y las verduras frescas son la base.
Step 8
Enjuaga bien los brotes de soja y las verduras variadas y escúrrelos completamente. El exceso de agua puede hacer que tu bibimbap pierda sabor, así que asegúrate de secarlos bien.
Step 9
Fríe un huevo en una sartén y resérvalo. Coloca el arroz caliente en un tazón, cúbrelo con los brotes de soja y verduras preparados, y luego añade 1-2 cucharadas del delicioso gochujang salteado. Corona con el huevo frito para un bibimbap tan bonito como delicioso. ¡Finalmente, rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo para realzar el aroma y el sabor. ¡Disfruta de tu comida!
