¡Gimbap ‘Mayak’ Irresistible Estilo Abuela!
Delicioso Gimbap ‘Mayak’ Acompañado de Ensalada Picante y Dulce de Rábano Seco
Les presentamos la receta del ‘Gimbap Mayak’, una recreación del famoso Gimbap de la Abuela de Cheongdo. Este plato presenta una ensalada de rábano seco crujiente y sabrosa que puedes envolver con arroz para una comida deliciosa o disfrutar como guarnición. ¡Su sabor irresistible te cautivará!
Ingredientes Principales
- 2 puñados de tiras de rábano seco comerciales
- 3 láminas de pastel de pescado (oden) en forma cuadrada
- 1.5 tazones de arroz cocido
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara aproximadamente 2 puñados de tiras de rábano seco. Enjuágalas a fondo con agua corriente unas 3 veces, luego déjalas en remojo en agua durante 20 minutos. Cambiar el agua un par de veces durante el remojo dará mejores resultados.
Step 2
Para ablandar los pasteles de pescado, escáldalos brevemente en agua caliente. Escúrrelos bien, luego córtalos en tiras finas, de una longitud similar a las tiras de rábano.
Step 3
Ahora, ¡hagamos el aderezo para la ensalada de rábano! En un bol, combina 1.5 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de jarabe de maíz, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de agua. Mezcla bien para crear la pasta del aderezo. Escurre el exceso de agua de las tiras de rábano remojadas y añádelas junto con los pasteles de pescado cortados en tiras al bol. Mezcla vigorosamente con las manos hasta que todo esté bien cubierto y sazonado. Termina con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo para dar fragancia y sabor. ¡Esta ensalada de rábano es tan deliciosa que se puede disfrutar sola como guarnición!
Step 4
Es hora de armar el gimbap. Coloca una lámina de alga nori (cortada en 4 piezas) en tu superficie de trabajo, y pon otra lámina de alga nori (cortada en 8 piezas) encima, centrada. Colocar las algas de esta manera evitará que el arroz humedezca la lámina inferior y la rompa, permitiendo un rollo más estable.
Step 5
Extiende una cantidad moderada de arroz cocido de manera uniforme sobre la lámina de alga nori de 8 cortes. Luego, coloca una porción generosa de la ensalada de rábano sazonada encima del arroz. Ahora, enrolla el gimbap con cuidado y firmemente.
Step 6
¡Voilà! Tu adictivo ‘Gimbap Mayak’, con la mezcla perfecta de ensalada de rábano picante y dulce y arroz, está listo. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
