Gachas de Calabaza Dulce: ¡Saludables y Deliciosas!
Gachas de calabaza suaves y dulces (Comida Saludable, Comida para Bebés, Dieta)
Presentamos una deliciosa receta de gachas de calabaza dulce, perfecta como tentempié, una comida ligera o incluso como primer alimento para tu bebé. Esta receta ofrece una opción sabrosa y nutritiva para cualquier momento del día.
Ingredientes Principales
- 1/2 calabaza mediana
- 5 cucharadas de arroz glutinoso remojado (aprox. 50g)
- 3 tazas de agua (720ml)
- 2 cucharadas de judías rojas o judías tigre cocidas
Condimento
- 1.5 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar según la dulzura de la calabaza)
- 1.5 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar según la dulzura de la calabaza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la calabaza. Retira las semillas y la parte fibrosa del interior. Pela la calabaza y córtala en cubos de tamaño bocado (aproximadamente 2-3 cm). Si la piel es demasiado dura para cortarla, puedes calentar la calabaza en el microondas durante unos 30 segundos antes de cortarla; esto la ablandará y hará que sea mucho más fácil de manejar. Ten siempre cuidado de no cortarte mientras la cortas.
Step 2
En una olla ancha, combina la calabaza preparada y el arroz glutinoso previamente remojado. Remojar el arroz glutinoso de antemano dará como resultado una textura más suave y unas gachas más cremosas.
Step 3
Vierte 3 tazas (720 ml) de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la calabaza y el arroz estén muy tiernos. Si prefieres una consistencia más líquida, siéntete libre de añadir un poco más de agua. La clave es cocinar hasta que todo esté suave y blando.
Step 4
Prepara las judías para añadir a las gachas. Si tienes judías rojas o judías tigre cocidas, enjuágalas bien. (Si usas judías congeladas, descongélalas antes de añadirlas).
Step 5
Comprueba si la calabaza y el arroz glutinoso están completamente cocidos y tiernos. Deberían poder aplastarse fácilmente con una cuchara.
Step 6
Para lograr una textura suave, transfiere la mezcla cocida a una licuadora o usa una batidora de inmersión. Tritura hasta alcanzar la consistencia deseada. Ten cuidado al triturar ingredientes calientes; deja que se enfríe un poco antes de triturar o asegúrate de que tu licuadora sea apta para líquidos calientes.
Step 7
Añade las judías cocidas, el azúcar y la sal a la mezcla de calabaza triturada. Remueve bien para combinar. Ajusta la cantidad de azúcar y sal según la dulzura natural de tu calabaza y tus preferencias personales. Puedes añadir un poco más de azúcar si te gusta más dulce, o una pizca más de sal para realzar la dulzura.
Step 8
Una vez que todos los ingredientes estén mezclados, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que las judías se cocinen bien y los sabores se mezclen maravillosamente. ¡Sirve caliente y disfruta de tus deliciosas gachas de calabaza!
