Frituras Aromáticas de Hojas de Perilla y Palitos de Cangrejo: Receta para Aprovechar las Hojas de Perilla Sobrantes
¡No tires las hojas de perilla sobrantes de los ssam! Transfórmalas en deliciosas frituras de palitos de cangrejo.
Puedes preparar frituras sencillas pero deliciosas utilizando hojas de perilla y palitos de cangrejo, ingredientes comunes en casa. El refrescante aroma de las hojas de perilla, combinado con la suave textura de los palitos de cangrejo, crea un sabor que encantará a todos, jóvenes y mayores. Esta receta es perfecta como acompañamiento en las comidas o como un excelente aperitivo con bebidas, ¡permitiéndote aprovechar al máximo los ingredientes sobrantes!
Ingredientes Principales
- 8 hojas de perilla
- 8 palitos de cangrejo (surimi)
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para la receta. Rompe los 2 huevos en un bol y bátelos suavemente con un tenedor o varillas para hacer una mezcla de huevo. Lava bien las hojas de perilla y luego sécalas con papel de cocina. Retira el envoltorio de los palitos de cangrejo.
Step 2
Coloca las hojas de perilla lavadas una por una sobre una tabla de cortar. Si las colocas con el lado interior hacia arriba, será más fácil poner los palitos de cangrejo.
Step 3
Enharina uniformemente por todos lados los palitos de cangrejo a los que les quitaste el envoltorio. Este rebozado de harina ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y hace que las frituras queden más crujientes.
Step 4
Coloca el palito de cangrejo enharinado en el centro de una hoja de perilla, con el lado interior hacia arriba.
Step 5
Ahora, enrolla la hoja de perilla alrededor del palito de cangrejo para envolverlo completamente. Puedes recortar el tallo grueso de la hoja de perilla para que el rollo quede más ordenado. Asegúrate de que la hoja de perilla envuelva completamente el palito de cangrejo.
Step 6
Sumerge el rollo de hoja de perilla y palito de cangrejo en la mezcla de huevo preparada, cubriendo bien ambos lados. Sumerge y levanta suavemente para asegurarte de que quede completamente cubierto de huevo.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca con cuidado las frituras de perilla y cangrejo cubiertas de huevo en el aceite caliente. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, asegurándote de que se cocinen por dentro.
Step 8
Una vez doradas y crujientes, ¡transfiere las frituras de perilla y cangrejo a un plato de servir! Ya están listas para disfrutar. El sabor aromático único de las hojas de perilla combina maravillosamente con el sabor suave y sabroso de los palitos de cangrejo. Son un excelente acompañamiento para makgeolli o cerveza, y una forma fantástica de aprovechar las hojas de perilla sobrantes. ¡Saben mejor si se sirven calientes!
