Frittata de Patata y Brócoli
¡Aprovecha las Verduras Sobrantes! Receta Súper Fácil de Frittata de Patata y Brócoli
¡Disfruta de una sencilla frittata casera al estilo italiano! Esta frittata de patata y brócoli es una comida sustanciosa o un maravilloso acompañamiento. Es perfecta para comidas de ‘limpieza de refrigerador’ ya que utiliza cualquier verdura que te haya quedado. Sencilla pero elegante, es un plato delicioso para cualquier día, no solo para ocasiones especiales. 🍳
Ingredientes Principales
- 2 huevos
- 1 patata mediana
- 1 puñado de brócoli (aprox. 50g)
Condimento y Otros
- 1/2 cucharadita de sal
- Un poco de aceite de cocina (para engrasar la sartén)
- 1/2 cucharadita de sal
- Un poco de aceite de cocina (para engrasar la sartén)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la patata y córtala en rodajas finas o en cubitos pequeños. Separa el brócoli en ramilletes y blanquéalos brevemente en agua hirviendo o cocínalos en el microondas durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén ligeramente tiernos. Consejo: Pre-cocinar el brócoli ligeramente puede acortar el tiempo de cocción.
Step 2
En un bol, casca 2 huevos y añade 1/2 cucharadita de sal. Bátelos a fondo con unas varillas hasta que estén bien combinados y suaves. Es importante batir los huevos hasta que no queden grumos.
Step 3
Engrasa ligeramente una sartén pequeña (de unos 18-20 cm de diámetro) con un poco de aceite de cocina y caliéntala a fuego medio-bajo. Extiende las patatas y el brócoli preparados uniformemente en la sartén y sofríelos durante 1-2 minutos. Este paso realza el sabor de las verduras y hace que la frittata sea más deliciosa. Vierte la mezcla de huevo batido uniformemente sobre las verduras salteadas. Tapa con una tapa y cocina lentamente a fuego muy bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cuajados y la parte superior esté ligeramente hinchada. Consejo: Si el fuego está demasiado alto, la parte inferior se puede quemar fácilmente, así que asegúrate de cocinarla suavemente a fuego bajo.
