Filete de Salmón con Setas de Cardo Rey y Arroz
Prepara en Casa un Elegante Filete de Salmón con Setas de Cardo Rey que Sorprenderá a Todos
Aunque la comida casera siempre es bienvenida, hay momentos en los que apetece algo especial, digno de un restaurante. Con este salmón fresco del supermercado, te enseñaremos a preparar un filete de salmón y setas de cardo rey que te hará olvidar la necesidad de salir a comer fuera. Es una manera fantástica de disfrutar de una comida deliciosa y sofisticada en la comodidad de tu hogar, demostrando que no necesitas ingredientes exóticos para crear un plato memorable.
Ingredientes
- 1/2 taza de arroz cocido
- 3 trozos de filete de salmón
- 2 setas de cardo rey (King Oyster mushrooms)
- 20g de nueces de ginkgo
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando las setas de cardo rey. Lávalas bien y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, adecuadas para comer. Calienta una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de cocina y coloca las setas cortadas. Cocínalas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. Es importante no cocinarlas en exceso para mantener su textura masticable característica. En la misma sartén, añade las nueces de ginkgo y sofríelas brevemente hasta que desprendan su aroma y estén ligeramente tostadas. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado para que no se endurezcan.
Step 2
A continuación, vamos a cocinar el ingrediente principal: el filete de salmón. Sazona ligeramente los filetes de salmón con sal y pimienta negra. Calienta una sartén a fuego medio-alto, añade aceite de cocina o mantequilla y coloca el salmón con la piel hacia abajo primero para que quede crujiente. Una vez que la piel esté dorada y crujiente, dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté cocido a tu gusto. Evita cocinar el salmón en exceso, ya que puede quedar seco; busca un exterior crujiente y un interior jugoso. Mientras se cocina el salmón, pon el arroz cocido en un cuenco y presiónalo firmemente con el dorso de una cuchara para darle forma compacta. Un molde de arroz bien apretado quedará muy bien presentado en el plato junto con el filete.
Step 3
Ahora es el momento de la presentación final. Coloca el cuenco de arroz moldeado en el centro de tu plato de servir. Dispón las setas de cardo rey doradas y las nueces de ginkgo salteadas al lado del filete de salmón. Para un toque extra de riqueza y elegancia, coloca suavemente un huevo escalfado (onsen tamago) encima del filete de salmón. Al momento de comer, rompe la yema y mézclala con el arroz o el salmón para un sabor aún más suave y decadente. Finalmente, espolvorea un poco de perejil picado sobre el plato para añadir color y frescura. ¡Tu impresionante filete de salmón con setas de cardo rey está listo para ser disfrutado en la comodidad de tu hogar! ¡Buen provecho!
