Fideos Salteados de Sundae (Morcilla Coreana) con Salsa Picante y Dulce
¡Maravilla en 5 Minutos! Increíbles Fideos Salteados Picantes y Dulces con Sundae y Bibimyeon
Te presentamos los Fideos Salteados de Sundae, hechos en un santiamén con sundae (morcilla coreana) y bibimyeon (fideos coreanos picantes mixtos) de tu refrigerador. ¡Es sencillo pero constituye una comida fantástica o un excelente acompañamiento para tus bebidas!
Ingredientes Esenciales
- Sundae (morcilla coreana) – 10 unidades (ajustar a tu preferencia)
- Bibimyeon (fideos coreanos picantes mixtos) – 1 paquete
- Cebolla – 1/2 mediana (cortada en tiras)
- Chile Cheongyang – 1 unidad (picado finamente para un toque extra picante)
- Hojas de perilla – 2 hojas (cortadas en juliana a lo largo para un sabor aromático)
- Cebolleta (cebolla de verdeo) – 15g (picada para hacer aceite de cebolleta)
Salsa (Proporción Dorada para un Sabor Increíble)
- Polvo de sopa Bibimyeon – 1 sobre (para el sabor base)
- Gochujang (pasta de chile coreana) – 1 cucharada (para el picante y el umami)
- Oligodang (jarabe de maíz) – 1 cucharada (para el brillo y el dulzor)
- Vinagre – 2 cucharadas (para cortar la riqueza con acidez)
- Polvo de sopa Bibimyeon – 1 sobre (para el sabor base)
- Gochujang (pasta de chile coreana) – 1 cucharada (para el picante y el umami)
- Oligodang (jarabe de maíz) – 1 cucharada (para el brillo y el dulzor)
- Vinagre – 2 cucharadas (para cortar la riqueza con acidez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡vamos a preparar la salsa, la clave de estos deliciosos fideos salteados! En un bol pequeño, combina 1 sobre de polvo de sopa Bibimyeon, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de oligodang y 2 cucharadas de vinagre. Bate hasta que el edulcorante se disuelva por completo. ¡El aroma dulce, ácido y picante ya te está abriendo el apetito!
Step 2
Siguiente, ¡cocinar los fideos! Si tu cocina solo tiene un quemador, es buena idea cocinar los fideos con anticipación, como yo hago. Esto ahorra tiempo ya que puedes saltear otros ingredientes simultáneamente. Por supuesto, si tienes más quemadores disponibles, puedes cocinar los fideos al final mientras salteas.
Step 3
Si los cocinas de antemano, hierve los fideos durante aproximadamente 1 minuto, solo lo suficiente para que se separen, de modo que no se deshagan demasiado al saltear. Una vez sueltos, escúrrelos inmediatamente, enjuágalos con agua fría y resérvalos. Asegúrate de escurrirlos bien para evitar que el exceso de agua diluya la salsa más tarde.
Step 4
Ahora, comencemos a saltear. Calienta una sartén con un poco de aceite de cocina a fuego medio-bajo. Agrega primero la cebolleta picada y saltéala. La clave es cocinar suavemente la cebolleta para liberar su aceite aromático, creando una base de sabor deliciosa.
Step 5
Una vez que el aceite aromático de la cebolleta se haya liberado, agrega la cebolla en tiras y el chile Cheongyang picado a la sartén. Saltéalos juntos hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y ligeramente dulces. Agregar el chile proporcionará un agradable toque picante.
Step 6
Cuando las cebollas estén cocidas, agrega las 10 unidades de sundae (morcilla coreana), cortadas en trozos del tamaño de un bocado, a la sartén. Saltea todo junto, asegurándote de que el sundae se caliente. Es mejor saltear a fuego medio en lugar de alto para evitar que el sundae se rompa.
Step 7
Una vez que el sundae esté caliente, agrega los fideos bibimyeon escurridos a la sartén. Saltea suavemente para combinar todos los ingredientes. Ten cuidado de no romper los fideos mientras salteas.
Step 8
Después de saltear los fideos y el sundae por un momento, vierte la deliciosa salsa preparada uniformemente sobre los ingredientes en la sartén. Reduce un poco el fuego para evitar que la salsa se queme, y mezcla rápidamente todo para asegurar que los fideos estén bien cubiertos con la salsa.
Step 9
Continúa salteando durante otros 1-2 minutos, permitiendo que la salsa se adhiera a los fideos y al sundae. ¡Ya casi está listo! Finalmente, agrega las hojas de perilla cortadas en juliana y saltea brevemente para un toque final de frescura y aroma. Transfiere a un plato para servir, ¡y tus increíbles Fideos Salteados de Sundae estarán listos!
Step 10
Consejo: Para un sabor aún más fresco, puedes omitir saltear las hojas de perilla y simplemente colocarlas encima de los fideos terminados como guarnición. Esto preserva su textura crujiente y aroma vibrante. ¡Disfruta de tus deliciosos Fideos Salteados de Sundae!
