Fideos Anchos Salteados Picantes y Masticables (¡Sin Pastel de Arroz!)
Salteado de fideos anchos picante y dulce sin pastel de arroz
¿Antojo de algo delicioso para picar hoy? ¡Preparemos un fantástico salteado de fideos anchos, una alternativa genial al pastel de arroz! Esta receta rápida es perfecta para saciar esos antojos repentinos con su adictivo sabor picante, dulce y salado, y una textura maravillosamente masticable que te encantará.
Ingredientes para el Salteado de Fideos Anchos
- 200g de fideos de arroz anchos
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (para dulzor y brillo)
- 1 cucharada de kétchup (añade un toque ácido)
- 1 cucharada de salsa de ostras (realza el umami)
- 1 cucharada de salsa de soja (para profundidad de sabor)
- 1 cucharada de azúcar (equilibra el dulzor y espesa la salsa)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana, el corazón picante del plato)
- 1 cucharada de salsa Buldak (para un toque picante intenso y adictivo)
- 1 L de agua (usar generosamente para cocinar)
- 3 láminas de pastel de pescado (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 tallo de cebolleta (cortado en trozos grandes para dar aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja los fideos de arroz anchos en agua tibia durante unos 10-15 minutos. Esto los ablandará, reducirá el tiempo de cocción y les ayudará a absorber mejor la salsa.
Step 2
Escurre los fideos remojados y córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm de largo, similar a como cortarías los pasteles de arroz para tteokbokki. Esto los hace más fáciles de comer.
Step 3
En una sartén profunda o una olla, combina todos los ingredientes de la salsa. Primero, añade 2 cucharadas de extracto de ciruela para aportar dulzor y un acabado brillante.
Step 4
A continuación, agrega 1 cucharada de kétchup. El kétchup añade una sutil nota agridulce que equilibra el perfil general del sabor.
Step 5
Incorpora 1 cucharada de salsa de ostras para potenciar los sabores umami salados. La salsa de ostras añade una maravillosa profundidad al plato.
Step 6
Añade 1 cucharada de salsa de soja para un sabor salado fundamental y un sabor rico.
Step 7
Agrega 1 cucharada de azúcar para ajustar el dulzor y ayudar a espesar la salsa mientras se cocina. Siéntete libre de ajustar la cantidad a tu gusto.
Step 8
Agrega 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana) para crear la base picante. Este es el ingrediente clave para ese querido sabor a tteokbokki.
Step 9
Mezcla 1 cucharada de salsa Buldak para un toque picante intenso y adictivo. Si te encanta el picante, puedes aumentar la cantidad.
Step 10
Vierte 1 litro de agua en la sartén con los ingredientes de la salsa. Usar una cantidad generosa de agua ayuda a que los fideos se cocinen uniformemente sin apelmazarse.
Step 11
Corta las 3 láminas de pastel de pescado en las formas deseadas (triángulos o cuadrados) y añádelas a la sartén. El pastel de pescado añade una deliciosa textura masticable y enriquece la salsa.
Step 12
Añade la cebolleta, cortada en trozos grandes, para un elemento aromático fresco. Su dulzor suave complementa maravillosamente la salsa picante.
Step 13
Ahora que todos los ingredientes están listos, tapa la sartén y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que los fideos hayan absorbido la sabrosa salsa.
Step 14
¡Tu delicioso salteado de fideos anchos está listo! Los fideos masticables cubiertos con la salsa picante, dulce y salada se ven increíblemente apetitosos.
Step 15
Sirve el salteado generosamente y sé el primero en probar unos fideos al estilo ‘mukbang’. ¡La combinación de fideos masticables y salsa picante es simplemente fantástica!
Step 16
¡Disfruta de la perfecta combinación de salsa picante y cítrica con fideos anchos suaves y masticables! Este giro especial al salteado, hecho sin pastel de arroz, es perfecto para una comida satisfactoria o un tentempié nocturno. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
