¡Éxito Viral! Receta de Cerdo al Estilo de Lee Chan Won con Pimientos Verdes Coreanos
Cerdo y Pimientos Verdes Coreanos de Lee Chan Won – ¡Una Receta Dulce y Salada que Devora el Arroz!
¡Un plato que impresionará a toda la familia! Presentamos la receta exclusiva de Lee Chan Won de Cerdo y Pimientos Verdes Coreanos de ‘Pyeonstorang’. El equilibrio perfecto entre salado y dulce lo convierte en un plato adictivo que te hará terminar un tazón de arroz en muy poco tiempo. ¡Perfecto para servir a los invitados como un plato especial esta noche, disfrute de una deliciosa comida con esta receta!
Ingredientes Principales
- 400g de Cuello de Cerdo (para una textura tierna y jugosa)
- 20 Pimientos Verdes Coreanos (añaden una textura crujiente y un sabor ligeramente picante)
Salsa de Proporción Dorada
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
- 2 cucharadas de Ajo Picado (para un sabor profundo)
- 2 cucharadas de Sirope de Maíz (para brillo y dulzura sutil)
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (para dulzura profunda y fragancia en lugar de azúcar)
- 2 cucharadas de Mirin (elimina el olor a caza y ablanda, se puede sustituir por soju)
- 2 cucharadas de Agua (ayuda a que los ingredientes se cocinen uniformemente)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja (proporciona el umami salado básico)
- 2 cucharadas de Aceite de Sésamo (para un aroma a nuez)
- 2 cucharadas de Ajo Picado (para un sabor profundo)
- 2 cucharadas de Sirope de Maíz (para brillo y dulzura sutil)
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela (para dulzura profunda y fragancia en lugar de azúcar)
- 2 cucharadas de Mirin (elimina el olor a caza y ablanda, se puede sustituir por soju)
- 2 cucharadas de Agua (ayuda a que los ingredientes se cocinen uniformemente)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja (proporciona el umami salado básico)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, presione suavemente el cuello de cerdo con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Eliminar la sangre garantiza un sabor limpio sin olores desagradables a caza. Luego, sazone ligeramente con sal y pimienta para un sabor aún mejor.
Step 2
Lave bien los 20 pimientos verdes coreanos frescos bajo agua corriente después de quitarles los tallos. La textura crujiente y el ligero toque picante de los pimientos realzarán el sabor general del plato.
Step 3
Ahora, ¡hagamos la salsa, la clave de este delicioso estofado! En un bol, combine 2 cucharadas de aceite de sésamo, ajo picado, sirope de maíz, extracto de ciruela, mirin, agua y salsa de soja. Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear su sabrosa salsa.
Step 4
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Agregue el cuello de cerdo sazonado y sofría hasta que adquiera un bonito color dorado. Es importante cocinar el cerdo hasta que su superficie esté bien dorada y los jugos comiencen a soltarse.
Step 5
Una vez que el cuello de cerdo esté dorado y cocido, agregue los pimientos verdes coreanos preparados a la sartén y sofría brevemente con la carne. Este paso infundirá a los pimientos el sabroso sabor del cerdo.
Step 6
Vierta toda la deliciosa mezcla de salsa de soja que preparó anteriormente sobre el cerdo y los pimientos en la sartén. Asegúrese de que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 7
Si los pimientos verdes coreanos son un poco largos, use tijeras de cocina para cortarlos por la mitad a un tamaño más manejable durante la cocción. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor y los hace más fáciles de comer. (También puede dejarlos enteros si lo prefiere).
Step 8
Después de agregar la salsa, reduzca el fuego a medio y déjelo hervir a fuego lento y reducir. Cocinar a fuego lento lentamente permite que la salsa espese y se adhiera a los ingredientes, lo cual es clave para lograr el mejor sabor.
Step 9
Cuando la salsa se haya espesado y los ingredientes estén brillantes, ¡su Cerdo y Pimientos Verdes Coreanos Estofados estará completo! Es absolutamente delicioso servido sobre arroz caliente. ¡Disfrute de su maravillosa comida!
