Estofado Sencillo de Patatas Estilo Chef Baek (Gamja Jjageuli)
¡Advertencia: Roba-arroz! Receta Fácil de Estofado de Patatas al Estilo Chef Baek
¡Este estofado de patatas, conocido como ‘Gamja Jjageuli’, es un ladrón de arroz garantizado que te hará terminar un tazón en muy poco tiempo! Inspirada en el Chef Baek, esta sencilla receta presenta patatas esponjosas y Spam salado para una comida increíblemente deliciosa. ¡Perfecto para un plato rápido y satisfactorio!
Ingredientes Principales
- 3 patatas (tamaño mediano)
- 1 cebolla (tamaño mediano)
- 1 lata de Spam (200g)
- 1 tallo de cebolleta
- 2-3 chiles Cheongyang (ajustar al gusto de picante)
- 3 tazas de agua (usando una taza de papel, aprox. 600ml)
Condimento
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1/3 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1/3 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes principales. Pela las patatas y la cebolla, luego córtalas en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor y del tamaño de un bocado. ¡Puedes sustituir las patatas normales por boniatos si lo prefieres! Pica finamente la cebolleta y los chiles Cheongyang para añadirles fragancia.
Step 2
¡Aquí está el consejo especial del Chef Baek! Para realzar el sabor del estofado, coloca el Spam en una bolsa de plástico y aplástalo con las manos, o córtalo en dados del tamaño de un bocado. Triturarlo permite que el sabor se mezcle maravillosamente en el caldo. ¡Elige tu método preferido!
Step 3
En una olla o wok con lados profundos, combina las patatas cortadas, la cebolla, la cebolleta y los chiles picados, el Spam preparado y todos los ingredientes del condimento. Mezcla todo a fondo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado.
Step 4
Una vez que todos los ingredientes y condimentos estén mezclados, vierte 3 tazas de agua (medidas con una taza de papel). El agua debe ser suficiente para cubrir la mayoría de los ingredientes. Ahora, prepárate para cocinar a fuego alto.
Step 5
Coloca la olla a fuego alto y llévala a ebullición sin tapar. Una vez que el estofado comience a hervir vigorosamente, reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y el estofado se haya espesado, unos 10-15 minutos. Si el estofado se seca demasiado durante la cocción, añade un poco más de agua.
Step 6
Cuando las patatas estén bien cocidas y el estofado tenga una consistencia agradable y espesa, ¡tu delicioso estofado de patatas al estilo Chef Baek estará listo! Sírvelo generosamente sobre un tazón de arroz caliente para una comida fantástica.
Step 7
Toma un bocado y te deleitarás con la perfecta armonía de patatas suaves y esponjosas y el salado Spam que añade sabor umami. ¡Mezclar el estofado con arroz caliente es un deleite absoluto, verdaderamente celestial! Este es un plato perfecto para acompañar tu arroz, ¡así que asegúrate de intentar prepararlo.
