Estofado Rápido y Fácil de Kimchi con Atún
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¿Antojo de un delicioso estofado de kimchi pero con poco tiempo? ¡Presentamos la receta súper sencilla de estofado de kimchi con atún al ‘Estilo Ming’! Sin pasos complicados, solo junta todos los ingredientes y cocina. Este plato es perfecto como acompañamiento sustancioso para el arroz o como un tentempié satisfactorio para tus bebidas. ¡Vamos a prepararlo ahora!
Ingredientes Principales
- 2 latas de atún (250 g cada una)
- 1/4 de repollo kimchi bien fermentado
- 1 bloque de tofu
- 1/2 cebolla
- 1/3 calabacín
- Un puñado de cebolletas (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, añade todos los ingredientes: atún (puedes escurrir un poco del aceite si lo prefieres), kimchi cortado en trozos del tamaño de un bocado, tofu en cubos, cebolla en rodajas finas, calabacín en medias lunas y cebolletas picadas gruesas. ¡La clave de esta receta es añadir todos los ingredientes a la olla a la vez después de prepararlos!
Step 2
Vierte suficiente agua para cubrir generosamente los ingredientes. Ajusta la cantidad de agua según la salinidad y la cantidad de tu kimchi. Usar caldo de anchoas y algas en lugar de agua añadirá un sabor más profundo.
Step 3
Una vez que el estofado comience a hervir, añade 1 cucharada de ajo picado. El aroma penetrante y las notas saladas del ajo realzarán el perfil general de sabor del Estofado de Kimchi.
Step 4
Si tu kimchi es particularmente ácido, añade 1 cucharada de azúcar para equilibrar suavemente la acidez. El azúcar ayuda a armonizar los sabores sin dominar el kimchi en sí.
Step 5
Finalmente, añade un poco más de cebolleta para darle un aroma fresco. Añadir demasiada al principio puede resultar en un sabor a crudo, así que añadirla hacia el final preserva su esencia fragante.
Step 6
Prueba el estofado mientras hierve y sazona con sal si es necesario. Dado que el kimchi ya es salado, es crucial añadir la sal gradualmente mientras pruebas.
Step 7
Si tienes caldo de pollo, prueba a añadir un poco en lugar de sal. El caldo de pollo añade un sabor umami más rico y profundo que la sal, haciendo tu Estofado de Kimchi aún más delicioso. ¡Este método es muy recomendable!
Step 8
Una vez que el estofado esté burbujeando y haya absorbido los sabores de todos los ingredientes, ¡está listo! Sírvelo caliente sobre arroz para una maravillosa comida casera, o disfrútalo con un trago de soju como el tentempié perfecto para beber. ¡Disfruta de tu Estofado de Kimchi con Atún súper simple!
