Estofado de Tofu con Aceite de Perilla (Gireum Dubu Jjigae)
¡Estofado de Tofu con Aceite de Perilla, Económico y Delicioso!
Este plato, hecho con solo un bloque de tofu, ¡te hará terminar un tazón de arroz en un instante! Es un sabor que anhelarás en los días fríos. ^^
Ingredientes Principales
- 1 bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 1/4 Cebolla (aprox. 50g)
- Un poco de Cebolleta (aprox. 1/4 tallo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes. Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Corta la cebolla en rodajas finas y la cebolleta en trozos pequeños, ya sea transversalmente o en diagonal.
Step 2
Forra el fondo de una olla de fondo grueso con las rodajas de cebolla. Esto evita que el estofado se pegue al fondo y añade un dulzor sutil.
Step 3
Coloca suavemente los cubos de tofu sobre las cebollas, asegurándote de no superponer demasiado las piezas. Colocarlas ordenadamente hará que el estofado luzca aún más atractivo.
Step 4
Ahora, es el momento de añadir los condimentos para el sabor del estofado. Vierte 2 tazas (400ml) de agua en la olla. Añade 1 cucharada de gochugaru, 3 cucharadas de salsa de soja (o Yeondu), 0.5 cucharada de ajo picado y la estrella de este estofado, 2 cucharadas de aceite de perilla. Agrégalos todos a la vez.
Step 5
Finalmente, cubre el tofu con la cebolleta picada. Coloca la olla a fuego alto y cúbrela con una tapa. Deja que hierva a borbotones. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 6
Cuando el caldo se haya reducido ligeramente y el tofu haya absorbido los sabores, apaga el fuego. Termina con una pizca de pimienta negra para darle un aroma extra. ¡Tu delicioso Estofado de Tofu con Aceite de Perilla está listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente. ¡Es increíblemente simple, pero te sorprenderá su profundo sabor!
