Estofado de Tofu Blando y Embutidos al Estilo Budae-jjigae
¿Has probado a añadir Tofu Blando al Budae-jjigae? Una Receta Sorprendente para un Estofado Rico con Spam
¡Esta receta te será de gran utilidad! Si te has cansado de los estofados de siempre, prueba a añadir jamón en lata a tu estofado de tofu blando para un toque delicioso. Es una combinación de sabores que no olvidarás.
Ingredientes Principales
- 1 bloque de tofu blando
- 100g de jamón en lata (Spam)
- 6 salchichas tipo Viena
- 1/4 cebolla
- 1/4 cebolleta o cebolla tierna
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Pica finamente 1/4 de cebolla y corta en rodajas finas diagonales 1/4 de cebolleta o cebolla tierna. Estas añadirán un dulzor y aroma sutiles al cocinarse.
Step 2
A continuación, prepara el jamón y las salchichas. Corta el jamón en lata (100g) en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1cm de grosor). Para las 5-6 salchichas Viena, hazles unos cortes superficiales (en forma de cruz funciona bien); esto ayuda a que absorban más sabor y se cocinen de manera uniforme.
Step 3
Calienta una olla grande o una sartén profunda a fuego medio. Añade un chorrito de aceite de cocina, luego incorpora la cebolla y la cebolleta picadas. Sofríe durante unos 2 minutos hasta que desprendan su aroma. Sofreír los aromáticos primero creará una base de sabor más profunda para el estofado.
Step 4
Añade 1 sobre del condimento comercial para estofado de tofu blando a las verduras sofritas. Remueve y cocina durante un minuto más. Tostar ligeramente el condimento realza sus notas saladas y su aroma.
Step 5
Ahora, vamos a preparar el caldo. Vierte 300ml de caldo de ternera o de huesos y llévalo a ebullición fuerte a fuego alto. Usar un caldo rico como este le dará al estofado una profundidad de sabor robusta y satisfactoria.
Step 6
Una vez que el caldo esté hirviendo, añade el jamón en lata troceado y las salchichas Viena en rodajas. Continúa hirviendo a fuego fuerte durante otros 2-3 minutos. Las carnes liberarán sus deliciosos sabores en el caldo, haciendo el estofado aún más rico.
Step 7
Finalmente, añade suavemente el bloque de tofu blando. Colócalo en la olla y sepáralo en trozos grandes con el dorso de tu cuchara un par de veces; evita desmenuzarlo demasiado para mantener una textura tierna y sedosa. Deja que hierva a fuego lento durante unos 1-2 minutos hasta que el tofu esté caliente.
Step 8
¡Ya casi está listo! Para un acabado hermoso y una riqueza extra, casca suavemente 1 huevo en el centro del estofado. Cúbrelo con 1 loncha de queso, permitiendo que se derrita sobre el estofado caliente. Esto crea un caldo maravillosamente cremoso y sabroso. Una vez que el queso se haya derretido, ¡tu delicioso Estofado de Tofu Blando al estilo Budae-jjigae estará completo! ¡Disfruta!
