Estofado de Pupas de Gusano de Seda: Un Bocadillo Casero Fácil y Rápido
La Receta Definitiva de Estofado de Pupas de Gusano de Seda Súper Sencillo, Típico de Bar
¡Recrea el querido estofado de pupas de gusano de seda, un clásico de los bares, en casa con esta receta increíblemente fácil y rápida! Perfecto para un bocado rápido o para acompañar tus bebidas favoritas.
Ingredientes Principales para el Estofado de Pupas de Gusano de Seda
- 1 lata (aprox. 130 g) de pupas de gusano de seda preparadas
- Un poco de cebolleta verde, finamente picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 chile Cheongyang, finamente picado
- Un poco de chile rojo, finamente picado (para decorar)
- 2/3 taza de agua (usando la lata de pupas como medida)
- Una pizca de pimienta negra
Potenciadores de Sabor
- 1/3 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de soja para sopa)
- Una pequeña cantidad de gochugaru (copos de chile coreano, al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1/3 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de soja para sopa)
- Una pequeña cantidad de gochugaru (copos de chile coreano, al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que añadirán sabor a tu estofado de pupas de gusano de seda. Lava bien la cebolleta verde, el chile Cheongyang y el chile rojo, y luego pícalos finamente. Si prefieres que esté más picante, no dudes en aumentar la cantidad de chile Cheongyang. Ten también listo el ajo picado.
Step 2
Ahora, es el momento de cocinar las pupas. Vierte todo el contenido de la lata de pupas de gusano de seda, incluido el líquido, en una olla pequeña o un ttukbaegi (olla de barro coreana). Añade 2/3 taza de agua, medida con la lata vacía de las pupas, y luego agrega el ajo picado. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 3
Una vez que el estofado alcance un hervor suave, reduce el fuego a medio-bajo. Sazona el estofado con 1/3 de cucharada de salsa de anchoas (o salsa de soja para sopa si no tienes salsa de anchoas). Inmediatamente, añade la cebolleta verde, el chile Cheongyang y el chile rojo picados. Deja que hierva a fuego lento un momento más antes de apagar el fuego. Finalmente, espolvorea un poco de gochugaru según tu preferencia, seguido de una pizca de pimienta negra y unas semillas de sésamo esparcidas. ¡Tu delicioso Estofado de Pupas de Gusano de Seda está listo para disfrutar!
