Presentamos una receta especial para saborear verdaderamente la deliciosa cualidad del pez cinto fresco de temporada. El pez cinto, a menudo considerado un lujo, ahora está disponible a un precio más accesible ya que está en temporada. Freímos un trozo de pez cinto para que fuera un crujiente aperitivo para los niños, y para mí, cociné a fuego lento los trozos restantes con medio calabacín redondo grande y pimientos coreanos picantes (kwari gochu) en una sabrosa salsa. ¡Incluso los miembros de la familia a los que normalmente no les gusta el calabacín se encontraron devorando tazones de arroz con este plato adictivo! Me permitió disfrutar verdaderamente del pez cinto como solía ser. Durante los últimos años, incluso el pez cinto caro tenía una textura firme y carecía de sabor, pero este lote se derretía en la boca, tierno, como el pez cinto que recuerdo de hace mucho tiempo. Es fascinante cómo la calidad del pescado puede cambiar anualmente. Este año, la barracuda del Pacífico, el arenque y el pez cinto han vuelto a sus deliciosos sabores de antaño, brindando gran alegría a nuestras comidas. Es un sabor que no quiero perderme, ¡así que pronto tendré que comprar más pez cinto! ¿Sabías que el calabacín estofado en este guiso de pez cinto, cuando se mezcla con la salsa, es absolutamente delicioso con arroz? Incluso si normalmente no disfrutas del calabacín, este plato ofrece una experiencia única y deliciosa. ¡Prueba a hacer este maravilloso estofado de pez cinto con calabacín utilizando pescado fresco de temporada hoy!