Estofado de Jurel Picante y Sabroso
Estofado de Jurel Fácil Hecho con Jurel en Lata
¡Compré jurel enlatado en oferta en el supermercado y decidí hacer un plato sencillo! Esta receta transforma el humilde jurel enlatado en un plato delicioso y lleno de sabor, perfecto para acompañar el arroz.
Ingredientes Principales
- 1 lata de Jurel enlatado (340g)
- 1 taza de Agua (200ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara una lata de jurel. Abre la lata, escurre un poco del aceite y coloca con cuidado los trozos de jurel en una olla. Espolvorea 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) uniformemente sobre el pescado para darle un toque picante.
Step 2
A continuación, prepara las verduras. Corta media cebolla en rodajas finas. Corta media cebolleta en diagonal. Si te gusta el picante, corta también dos chiles verdes coreanos en diagonal. (Si prefieres menos picante, puedes ajustar la cantidad de chiles u omitirlos).
Step 3
Coloca la cebolla, la cebolleta y los chiles verdes cortados de manera atractiva sobre el jurel en la olla. Cubrir el pescado con las verduras permitirá que sus sabores se mezclen maravillosamente durante la cocción.
Step 4
Ahora, es el momento de añadir el líquido para estofar. Agrega 1 cucharada de vino de jengibre (o mirin) para ayudar a eliminar cualquier olor a pescado, y vierte 1 taza (200ml) de agua. Tapa la olla y llévala a ebullición a fuego medio-alto.
Step 5
Una vez que el líquido empiece a hervir vigorosamente, reduce el fuego a medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y remueve suavemente para combinar los sabores. Deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos más, ya sea con la tapa puesta o ligeramente entreabierta.
Step 6
Cuando el jurel esté parcialmente cocido, es hora de sazonar. Agrega sal al gusto y una pizca de Dashida (o MSG) para un toque extra de umami. Es importante probar y ajustar el condimento según tu preferencia.
Step 7
Tapa la olla de nuevo y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y el jurel haya absorbido los sabores. Una vez que la salsa se haya reducido y el jurel esté bien cubierto, ¡tu delicioso estofado de jurel estará listo! Sírvelo caliente con un tazón de arroz.
