Estofado de Cangrejo Azul Picante y Refrescante (Kkotgetang)
Delicioso Estofado de Cangrejo Azul Preparado con la Placa de Inducción Cuckoo Blanca de 3 Zonas
¡Los cangrejos azules frescos están de temporada y excepcionalmente deliciosos ahora mismo! Aunque hay muchas formas de disfrutarlos, un tazón humeante de Kkotgetang, o estofado de cangrejo azul, es sin duda el más satisfactorio. Especialmente en un día frío de invierno, un Kkotgetang caliente y sabroso es el plato perfecto para reconfortarte desde adentro. Hoy, estamos preparando Kkotgetang utilizando las funciones especiales de la Placa de Inducción Cuckoo Blanca de 3 Zonas, lo que lo hace más fácil y sabroso que nunca. La ‘Zona Flexible Amplia’ (Wide Flex Zone), que permite combinar las dos zonas de cocción izquierdas (1 y 2) en un área de cocción más grande, es ideal para el Kkotgetang, ¡que requiere una olla grande! Esta zona de calentamiento más amplia asegura una distribución uniforme del calor, realzando los sabores naturales de los ingredientes. ¿Nos adentramos en el mundo del Kkotgetang profundo y sabroso?
*Esta receta se creó en apoyo a un producto. Para más detalles, visite https://bit.ly/3cFSia6*
Ingredientes Principales
- 4 cangrejos azules frescos
- 1/2 cebolla
- 1 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/3 calabacín
- 2 champiñones shiitake
- 1 pimiento rojo picante
- 1 cucharada de ajo picado
Condimentos y Caldo
- 2 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1.5 litros de agua o caldo de anchoas y algas
- 2 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1.5 litros de agua o caldo de anchoas y algas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia los 4 cangrejos azules frescos eliminando las impurezas de la cáscara con un cepillo. Enjuágalos a fondo bajo agua corriente varias veces. Limpiar adecuadamente las partes internas y las branquias dará como resultado un caldo más claro y refrescante.
Step 2
Prepara las verduras. Corta el 1/3 de calabacín y la cebolleta en diagonal o a lo largo. Retira los tallos de los 2 champiñones shiitake y córtalos. Corta la 1/2 cebolla en juliana fina. Corta el 1 pimiento rojo picante en rodajas finas para darle un toque de color vibrante al final.
Step 3
Vierte 1.5 litros de agua o caldo de anchoas y algas en una olla grande y llévala a ebullición. Una vez que el caldo esté hirviendo a fuego lento, disuelve 2 cucharadas de doenjang. Es importante remover bien para asegurar que el doenjang se incorpore completamente sin grumos. La función ‘Zona Flexible Amplia’ de la Placa de Inducción Cuckoo Blanca de 3 Zonas te permite expandir las zonas de cocción 1 y 2 para que funcionen como una sola zona grande, lo cual es increíblemente conveniente cuando cocinas en una olla grande como esta. Con una potente potencia de hasta 3.400W, puedes cocinar los ingredientes rápidamente, y la distribución uniforme de la temperatura asegura que todo se cocine de manera pareja, realzando el sabor del Kkotgetang.
Step 4
Una vez que el caldo con doenjang esté hirviendo, añade los 4 cangrejos azules preparados. Luego, agrega 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de gochugaru para darle un toque picante. Cocina a fuego alto hasta que los cangrejos se pongan rojos y estén bien cocidos.
Step 5
Cuando los cangrejos estén casi cocidos, añade las verduras cortadas previamente (cebolla, calabacín, champiñones shiitake) y continúa cocinando a fuego lento. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, luego añade el pimiento rojo picante en rodajas para darle un color hermoso y un toque de picante. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, apaga el fuego y sirve.
Step 6
¡Tu Kkotgetang caliente y sabroso está perfectamente listo, hecho aún más fácil y delicioso gracias a la Placa de Inducción Cuckoo Blanca de 3 Zonas! La espaciosa ‘Zona Flexible Amplia’ aseguró una distribución uniforme del calor en la olla grande, contribuyendo al profundo sabor del estofado, y la potente capacidad de calentamiento de 3.400W acortó el tiempo de cocción. ¡En un día frío de invierno, asegúrate de probar a hacer este Kkotgetang para añadir calidez y una comida sustanciosa a tu mesa!
