Estofado de Bolitas de Tofu: Un Giro Delicioso
¡Textura como pastel de pescado de alta calidad! Bolitas de tofu estofadas, suaves y reconfortantes
Presentamos un plato de acompañamiento fácil y delicioso hecho con bolitas de tofu comerciales: el estofado de bolitas de tofu. Las bolitas de tofu son crujientes como los pasteles de pescado fritos, pero con un interior suave. A diferencia de los estofados de tofu normales, es menos probable que se rompan y no sueltan tanta agua, lo que las hace perfectas para refrigerar y disfrutar durante varios días. ¡Prepara este delicioso estofado de bolitas de tofu ahora mismo!
Ingredientes Principales
- 2 paquetes de Bolitas de Tofu
- Un poco de Cebolleta
- 2 Chiles Cheongyang (opcional)
- 1 cucharada de Aceite de Girasol
- 100 ml de Agua
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharadita de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1-2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) (ajustar dulzura)
- Un poco de Aceite de Sésamo
- Un poco de Semillas de Sésamo Tostadas
- 1 cucharadita de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1-2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz) (ajustar dulzura)
- Un poco de Aceite de Sésamo
- Un poco de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, las ‘Bolitas de Tofu’ son un producto de tofu procesado y frito. Blanquea brevemente las bolitas de tofu en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Este proceso elimina el exceso de aceite y ayuda a lograr una textura más suave.
Step 2
Pica finamente la cebolleta y los chiles Cheongyang. Si te gusta picante, usa ambos chiles. Si prefieres sabores más suaves o cocinas para niños, puedes omitir o reducir la cantidad de chiles Cheongyang.
Step 3
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo (Gochujang, ajo picado, Gochugaru, salsa de soja, Oligodang) y mezcla bien hasta que esté suave. Ajusta la cantidad de Oligodang a tu dulzura preferida.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de girasol en una olla a fuego medio. Añade las bolitas de tofu blanqueadas, la cebolleta picada y los chiles Cheongyang. Sofríe durante unos 1-2 minutos. Un salteado ligero realza el sabor de las bolitas de tofu.
Step 5
Vierte la mezcla de aderezo preparada sobre las bolitas de tofu salteadas. Revuelve y cocina durante aproximadamente 1 minuto, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente las bolitas de tofu. Ten cuidado de que el aderezo no se queme.
Step 6
Añade 100 ml de agua. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente. Asegúrate de revolver para evitar que se pegue.
Step 7
Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más hasta que las bolitas de tofu estén bien cubiertas y la salsa se haya reducido. Termina rociando con aceite de sésamo y espolvoreando semillas de sésamo tostadas para un aroma y sabor adicionales. A diferencia de los estofados de tofu normales que requieren freír para mantener la forma, estas bolitas de tofu pre-fritas son convenientes para estofar sin romperse. Mantienen su forma, tienen una textura crujiente pero tierna, y no se vuelven acuosas, lo que las hace ideales para almacenar. ¡Quizás intente hacer una versión a base de salsa de soja la próxima vez!
