Estofado Cremoso de Batata Dulce de Temporada
Receta de un Estofado Cremoso de Batata Dulce, Rico en Sabor y de Temporada
¡Este plato es parte de mi participación en el concurso de recetas de temporada organizado por Nongshim Food Information! He grabado un video de mi plato favorito, el estofado cremoso. ¡Si tienes los ingredientes listos, esta es una receta increíblemente sencilla! Es especialmente perfecta para recibir invitados. ¡Intenta preparar un delicioso estofado con batatas de temporada y disfrútalo!
Ingredientes Principales
- 300g de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 batata (boniato) mediana
- 1 pimiento morrón
- 1/4 de cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Prepara las verduras: Pela la batata y córtala en cubos de aproximadamente 2 cm. Retira las semillas y la parte blanca interna del pimiento morrón, luego córtalo en trozos cuadrados grandes, de tamaño similar a la batata. Pica la cebolla en trozos de aproximadamente 2 cm, igualando el tamaño del pimiento.
Step 2
2. Marina el pollo: Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, combina los trozos de pollo con 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharadita de ajo picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra molida. Mezcla bien y deja marinar durante unos 10 minutos.
Step 3
3. Sofríe el pollo y las verduras: Calienta una sartén profunda u olla a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite vegetal. Agrega el pollo marinado y sofríe a fuego alto durante unos 2 minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Luego, añade la batata en cubos y la cebolla picada, y continúa sofriendo a fuego medio durante otros 3 minutos para realzar la dulzura de las verduras.
Step 4
4. Cocina el estofado a fuego lento: Vierte 500 ml de nata para cocinar y 100 ml de agua. Añade 1/2 cucharadita de sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa sin apretar (o deja destapado) y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que las batatas estén tiernas. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
Step 5
5. Sazona y finaliza: Añade el pimiento morrón picado y cocina durante 1 minuto más, removiendo suavemente. Quieres que el pimiento esté ligeramente tierno pero aún conserve algo de su textura crujiente. Finalmente, sazona con sal y pimienta negra al gusto. ¡Tu estofado cremoso y caliente de batata está listo! Está delicioso servido con pan o arroz.
