Espinacas Salteadas con Pasta de Soja (Doenjang)
Espinacas Salteadas con Pasta de Soja (Doenjang) [¡Una Combinación Sorprendente de Espinacas y Doenjang! ¡Un Acompañamiento Único y Encantador Realzado por el Sabroso Doenjang y el Aceite de Sésamo Tostado!]
Las espinacas son una verdura deliciosa y muy nutritiva. ¿Sabías que las espinacas frescas también son fantásticas en ensaladas? A menudo las compro para ensaladas, pero hoy decidí prepararlas como un acompañamiento. Aunque preparo ensalada de espinacas con frecuencia, nunca las había sazonado con doenjang (pasta de soja coreana). Una vecina me dijo que era delicioso de esta manera, ¡así que lo probé! Las espinacas frescas, el sabroso doenjang y el aromático aceite de sésamo se combinan sorprendentemente bien, creando un plato con un encanto distinto y atractivo.
Ingredientes
- 2 manojos de espinacas (aprox. 200g)
- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 5cm de la parte blanca de cebolleta
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pon a hervir una olla con abundante agua. Una vez que hierva, añade los 2 manojos de espinacas bien lavadas y escáldalas durante unos 2-3 minutos. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que pueden ablandarse. Inmediatamente enjuaga las espinacas escaldadas bajo agua fría corriente para enfriarlas. Luego, exprime la mayor cantidad de agua posible con las manos.
Step 2
Prepara unos 5cm de la parte blanca de la cebolleta y pícala finamente. Esto añadirá un sabor aromático al aderezo.
Step 3
Coloca las espinacas escurridas en un bol. Añade 1 cucharada de doenjang, 1/2 cucharada de ajo picado y la cebolleta picada.
Step 4
Rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. Inicialmente, intenté mezclar solo con el doenjang, pero no se distribuía uniformemente. Añadir el aceite de sésamo ayudó a que el aderezo cubriera las espinacas de manera hermosa y uniforme. Es mejor añadir el aceite de sésamo durante el proceso de mezcla.
Step 5
¡Tus deliciosas Espinacas Salteadas con Doenjang están listas! Se recomienda preparar este plato en la cantidad que planeas comer de inmediato. Si lo guardas en el refrigerador y lo recalientas, puede soltar agua y perder su sabor. Como la mayoría de los alimentos, sabe mejor cuando se prepara al momento. Disfruta de la maravillosa armonía del sabroso doenjang, el aromático aceite de sésamo y las notas fragantes del ajo picado y la cebolleta en este delicioso acompañamiento.
