Ensalada Refrescante de Rábano con Ostras Frescas de Temporada
Ensalada Crujiente y Refrescante de Rábano con Ostras: La Armonía Perfecta de Ostras de Temporada y Rábanos de Otoño
Presentamos una deliciosa receta de Ensalada de Rábano con Ostras, una mezcla perfecta de ostras frescas de temporada y rábanos de otoño crujientes y dulces. Este plato es tan irresistiblemente sabroso que te hará terminar un tazón de arroz en muy poco tiempo. Mientras que las tortitas de ostra y la sopa de ostra son populares, esta ensalada de rábano ofrece un toque único y refrescante. La dulzura natural y la textura crujiente de los rábanos de otoño, combinadas con el sabor fresco del mar de las ostras, crean un sabor que recuerda al mar de Tongyeong en otoño. Incluso si usas rábanos pequeños de tu jardín, aportan un sabor maravilloso. Esta ensalada es una alternativa fantástica al kimchi, ofreciendo un crujido más ligero y vibrante. ¡Experimenta lo mejor del otoño con esta Ensalada de Rábano con Ostras, simple pero especial!
Ingredientes Principales
- 1 kg de Rábano (rábano de jardín o comprado)
- 5 tallos de Cebolleta
- 200 g de Ostras Frescas
Ingredientes para el Aderezo
- 8 cucharadas de Gochugaru (pimiento coreano en polvo)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Sal Marina Gruesa
- Una pizca de Jengibre en Polvo (unas dos pizcas)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 8 cucharadas de Gochugaru (pimiento coreano en polvo)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado
- 2 cucharadas de Extracto de Ciruela
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Sal Marina Gruesa
- Una pizca de Jengibre en Polvo (unas dos pizcas)
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los rábanos. Si usas rábanos pequeños de jardín, son sabrosos y frescos, así que simplemente pela las partes sucias con un pelador. Lava bien las cebolletas bajo el agua corriente.
Step 2
Corta los rábanos limpios por la mitad y luego usa una mandolina o un cuchillo afilado para cortarlos en juliana en tiras uniformes de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Usar una mandolina asegura un grosor uniforme y una presentación hermosa.
Step 3
Añade el gochugaru a los rábanos cortados en juliana y mezcla para cubrirlos de color. Cubrir los rábanos con gochugaru primero no solo les da un tono hermoso, sino que también ayuda a evitar que liberen demasiada agua más tarde, manteniendo su textura crujiente.
Step 4
Mezcla suavemente las tiras de rábano cubiertas de gochugaru para asegurar que el pimiento esté distribuido uniformemente. Manipula los rábanos con cuidado para evitar que se rompan.
Step 5
Mientras los rábanos absorben el pimiento, prepara las cebolletas. Córtalas en trozos de 2 cm. Para las partes blancas, cortarlas por la mitad longitudinalmente evitará que rueden tan fácilmente durante la mezcla.
Step 6
A los rábanos marinados con gochugaru, añade el ajo picado y la salsa de pescado para realzar el sabor sabroso. La salsa de pescado aporta un umami profundo y marino.
Step 7
A continuación, añade el extracto de ciruela y el azúcar para equilibrar los sabores con un toque de dulzura y acidez. El azúcar no solo aporta dulzura, sino que también ayuda a armonizar los otros condimentos.
Step 8
Ahora, añade la sal marina gruesa y el jengibre en polvo. El jengibre en polvo ayuda a eliminar cualquier posible sabor fuerte del rábano y las ostras, al tiempo que añade un aroma sutil. Aproximadamente dos pizcas deberían ser suficientes.
Step 9
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez, y mezcla suavemente todo de nuevo para asegurar que todos los condimentos estén bien combinados.
Step 10
Añade las cebolletas preparadas y mézclalas suavemente en la ensalada. La textura crujiente de las cebolletas añade otra capa deliciosa al plato.
Step 11
Finalmente, añade las ostras frescas y limpias y mezcla suavemente para combinar. ¡Esto completa tu deliciosa Ensalada de Rábano con Ostras! Consejo importante: Añade las ostras al final y mezcla suavemente. Esto asegura que permanezcan carnosas y enteras, no blandas.
Step 12
¡Tu ensalada de rábano con ostras fresca y vibrante, llena de los sabores del mar y del rábano de otoño, está lista!
Step 13
Un recipiente lleno de esta colorida ensalada seguramente abrirá tu apetito. Es una delicia de temporada, que ofrece un sabor crujiente y refrescante diferente al kimchi tradicional.
Step 14
Sirve la Ensalada de Rábano con Ostras terminada en un plato bonito y espolvorea con unas pocas semillas de sésamo tostadas más. Es un acompañamiento fantástico que combina maravillosamente con el arroz; simplemente mézclalo para una comida increíblemente satisfactoria.
Step 15
Los rábanos de otoño son naturalmente dulces y crujientes, tanto que a menudo los prefiero a la fruta. ¡Por eso nunca me canso de cocinar con rábanos; podría comer platos de rábano todos los días!
Step 16
Esta crujiente, refrescante y sabrosa Ensalada de Rábano con Ostras realmente captura la esencia del mar fresco de otoño de Tongyeong. ¡Disfruta del auténtico sabor de los ingredientes de temporada!
