Ensalada Refrescante de Patata Julienne al Estilo Templo
Plato de Verano con Patatas: Guarnición Saludable para Dieta y Ensalada de Patata Julienne Estilo Comida Budista
Esta ensalada de patata en juliana, al estilo de los templos budistas, ofrece un sabor limpio y puro, realzado por unos pocos condimentos sencillos que resaltan el sabor natural de la patata. En lugar de freírlas, las patatas se hierven y luego se sazonan, lo que resulta en un plato ligero y refrescante que no resulta grasoso, incluso si se consume en grandes cantidades. Es una excelente opción como guarnición para dietas o como acompañamiento saludable. Su frescura la hace ideal para los días de verano o cuando se tiene poco apetito.
Ingredientes Principales
- 2 Patatas
- 2 Mini Pimientos Dulces (use una variedad de colores para un atractivo visual)
- 20g Col Lombarda (aproximadamente 1/4 taza)
- 1 Cucharada de Sal Gruesa (para hervir las patatas)
Ingredientes para el Aliño
- 0.5 Cucharada de Salsa de Soja (o salsa de sopa coreana; ajuste si usa salsa de soja coreana tradicional)
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (ajuste el dulzor a su gusto)
- 0.5 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos; ajuste el picante a su gusto)
- 0.5 Cucharada de Semillas de Sésamo o Sésamo Triturado
- 0.5 Cucharada de Salsa de Soja (o salsa de sopa coreana; ajuste si usa salsa de soja coreana tradicional)
- 1 Cucharada de Extracto de Ciruela (ajuste el dulzor a su gusto)
- 0.5 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos; ajuste el picante a su gusto)
- 0.5 Cucharada de Semillas de Sésamo o Sésamo Triturado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y prepare todos los ingredientes necesarios para el plato. Una preparación cuidadosa es el comienzo de una comida deliciosa.
Step 2
Pele las patatas, lávelas y córtelas en juliana (tiras finas) de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Evite cortarlas demasiado finas para asegurar una cocción uniforme y una textura agradable.
Step 3
Retire las semillas de los mini pimientos dulces y córtelos en juliana fina. De manera similar, corte la col lombarda en juliana fina. La adición de verduras de colores hará que el plato sea más atractivo visualmente.
Step 4
Lleve a ebullición una olla con abundante agua y agregue 1 cucharada de sal gruesa para sazonar el agua. Una vez que hierva, agregue las patatas cortadas en juliana y escáldelas durante unos 3 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que podrían deshacerse.
Step 5
Inmediatamente escurra las patatas escaldadas y enjuáguelas brevemente bajo agua fría para enfriarlas. Luego, escúrralas completamente en un colador. Cualquier agua restante puede hacer que la ensalada quede aguada, así que puede presionarlas suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
Step 6
En un bol grande, combine las patatas escurridas con los mini pimientos dulces y la col lombarda cortados en juliana.
Step 7
Agregue los ingredientes del aliño preparados: 0.5 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 0.5 cucharada de gochugaru y 0.5 cucharada de semillas de sésamo.
Step 8
Si desea un sabor más intenso, no dude en ajustar la cantidad de salsa de soja o extracto de ciruela según su preferencia. Agregar una pequeña cantidad de ajo picado también puede realzar el sabor umami, así que considérelo. (Nota: La comida tradicional de templo a menudo omite el ajo y las cebolletas).
Step 9
Ahora, mezcle suavemente todos los ingredientes con el aliño, con cuidado de no romper las patatas en juliana, hasta que estén bien combinados. Mezcle ligeramente para evitar que las verduras se enreden. ¡Su deliciosa ensalada de patata julienne estará lista!
