Ensalada Refrescante de Lechuga (Sangchu Geotjeori) al Estilo Baek Jong-won
La Receta Dorada de Ensalada de Lechuga de Baek Jong-won, Perfecta para Abrir el Apetito en Verano
Hoy, les comparto la receta dorada súper sencilla y a prueba de fallos de Baek Jong-won para la ensalada de lechuga. ¡Es el acompañamiento perfecto para reavivar su apetito durante los meses de verano!^^
Ingredientes Principales
- 1 bolsa de lechuga (lavada a fondo y escurrida)
- 1/2 cebolla (cortada en juliana fina)
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada sopera de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de salsa de pescado (ej. de anchoa o lanzón)
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 cucharada sopera de ajo picado
- 1 cucharada sopera de cebolleta picada
- 1 cucharada sopera de aceite de sésamo
- 1 cucharada sopera de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada sopera de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de salsa de pescado (ej. de anchoa o lanzón)
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 cucharada sopera de ajo picado
- 1 cucharada sopera de cebolleta picada
- 1 cucharada sopera de aceite de sésamo
- 1 cucharada sopera de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien la lechuga bajo agua corriente. Luego, escúrrala completamente en un colador, ya que el exceso de agua puede diluir el aderezo. Rompa la lechuga en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 3-4 cm. Si tiene hojas de perilla (kkaennip) en casa, lavarlas y añadirlas junto con la lechuga aportará una fragancia encantadora.
Step 2
Para añadir una deliciosa textura crujiente, corte finamente media cebolla. Pele y lave la cebolla, luego córtela lo más finamente posible en juliana. Los cortes finos permiten que el aderezo penetre mejor y mejoran la textura. Si tiene zanahorias, también puede cortarlas finamente en juliana y añadir una pequeña cantidad para un toque de color y nutrición adicional.
Step 3
Ahora, preparemos el aderezo. En un bol, combine 1 cucharada sopera de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada sopera de salsa de soja, 1 cucharada sopera de salsa de pescado, 1 cucharada sopera de azúcar, 1 cucharada sopera de ajo picado y 1 cucharada sopera de cebolleta picada. Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite de sésamo y las semillas de sésamo primero ayuda a crear un aderezo más uniforme. ¡La maravilla de esta receta es que todos los ingredientes principales del aderezo están en cantidades iguales y fáciles de medir!
Step 4
Coloque la lechuga preparada y la cebolla en rodajas en un bol grande. Vierta aproximadamente dos tercios del aderezo sobre las verduras. Es mejor comenzar con una parte del aderezo y luego añadir más al gusto, en lugar de añadirlo todo de una vez. Ajuste la cantidad según su preferencia personal y la salinidad de su salsa de pescado.
Step 5
Una vez que el aderezo haya cubierto bien las verduras, añada 1 cucharada sopera de aceite de sésamo y 1 cucharada sopera de semillas de sésamo tostadas para ese aroma a nuez. Mezcle suavemente la ensalada con las manos; evite mezclar vigorosamente, ya que puede dañar la lechuga. Un batido ligero y suave es todo lo que necesita para terminar esta deliciosa ensalada de lechuga. Frotar las semillas de sésamo entre las palmas de las manos antes de añadirlas liberará más de su aceite fragante.
Step 6
¡Aquí está la refrescante ensalada de lechuga al estilo Baek Jong-won, lista para estimular su apetito en un cálido día de verano!
Step 7
Al probar un bocado, exclamará: ‘¡Vaya!’. La sazón está perfectamente equilibrada y los sabores frescos que explotan en su boca son simplemente deliciosos. La facilidad de preparación combinada con el increíble sabor es realmente la magia de las recetas del Chef Baek. Sírvala junto a un bol de arroz recién cocido al vapor para una comida absolutamente deliciosa.
