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Ensalada Refrescante de Gelatina de Bellota (Muk-ssal)





Ensalada Refrescante de Gelatina de Bellota (Muk-ssal)

Receta Fácil de Ensalada de Gelatina de Bellota con Caldo Frío de Fideos Coreanos

¡Combate el calor con esta increíblemente refrescante Ensalada de Gelatina de Bellota (Muk-ssal)! Preparada sin esfuerzo utilizando caldo de fideos coreanos ya hecho y frío, es una comida ligera perfecta o un aperitivo delicioso y satisfactorio. Las notas ligeramente amargas de la gelatina de bellota complementan maravillosamente el caldo ácido.

Información de la receta

  • Categoría : Plato principal
  • Categoría de ingredientes : Alimentos procesados
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Otros
  • Porciones : 2 porciones
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes
  • 1 paquete (360g) de Gelatina de Bellota (Dotori Muk)
  • 1/4 cabeza de Kimchi de Col Napa bien fermentado
  • 1/2 cebolla mediana
  • Una pizca de escamas de alga marina (o tiras de alga marina sazonada)
  • 1/2 puñado de partes verdes de cebolleta
  • 1 paquete de Caldo Frío de Fideos Coreanos (Caldo de Naengmyeon), ligeramente congelado
  • 1/2 cucharada de Azúcar
  • Un chorrito de Aceite de Sésamo

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, prepararemos el kimchi sazonado. Pica finamente 1/4 de cabeza de Kimchi de Col Napa en trozos pequeños. En un bol, combina el kimchi picado con 1/2 cucharada de azúcar y un chorrito de aceite de sésamo. Mezcla suavemente con las manos hasta que esté bien combinado. Este aderezo hará que el kimchi sea más sabroso y tierno.

Step 2

Es importante escaldar ligeramente la gelatina de bellota antes de servir. Enjuaga la gelatina de bellota suavemente bajo agua corriente, luego colócala con cuidado en agua hirviendo y escálala durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor potencial del ‘muk’ y le da una textura deliciosamente elástica.

Step 3

Corta 1/2 cebolla mediana en juliana fina. Remoja la cebolla en juliana en agua fría durante 3-5 minutos para suavizar su picor y realzar su textura crujiente. Después de remojar, escurre bien la cebolla y exprime el exceso de agua. Pica finamente las partes verdes de las cebolletas; aproximadamente media mano debería ser suficiente.

Step 4

Después de escaldar durante 5 minutos, retira la gelatina de bellota del agua hirviendo y enjuágala bajo agua fría corriente para enfriarla. Esto evita que los trozos de gelatina se peguen entre sí y mantiene su textura firme y elástica.

Step 5

Ahora, es hora de cortar la gelatina de bellota en porciones para servir. Corta la gelatina en tiras largas y relativamente finas, no demasiado gruesas. Coloca la gelatina cortada de forma atractiva en un bol para servir.

Step 6

Sobre la gelatina de bellota dispuesta, coloca artísticamente el kimchi sazonado y la cebolla en juliana bien escurrida. Esta combinación no solo se ve atractiva, sino que también ofrece un maravilloso contraste de sabores y texturas.

Step 7

A continuación, espolvorea una generosa pizca de escamas de alga marina por encima. Si lo prefieres, también se pueden usar tiras de alga marina sazonada (Gimjaban) para una textura extra crujiente. Siéntete libre de elegir tu preferido.

Step 8

Finalmente, decora con las partes verdes de las cebolletas finamente picadas. El verde vibrante añade un elemento visual fresco y un aroma sutil y refrescante.

Step 9

Vierte el caldo frío de fideos coreanos, helado y ligeramente congelado, sobre los ingredientes. ¡Tu refrescante Ensalada de Gelatina de Bellota (Muk-ssal) está ahora completa! Usar caldo directamente del congelador es clave para lograr la temperatura helada perfecta. La sutil amargura de la gelatina de bellota se armoniza maravillosamente con el caldo ácido y refrescante. Para una experiencia aún más deliciosa, disfrútala con la cebolla crujiente y el sabroso kimchi. ¡Es realmente delicioso!



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