Ensalada Refrescante de Cebolla Roja y Pepino
Receta Súper Fácil de Ensalada de Cebolla Roja y Pepino
Añadir cebolla roja a la ensalada de pepino aporta un color vibrante y una textura crujiente deliciosa. Este plato, fácil de preparar, es perfecto como acompañamiento refrescante para cualquier comida o como aperitivo ligero.
Ingredientes Principales
- 1 pepino fresco (aprox. 150-200g)
- 1/2 cebolla roja pequeña (aprox. 50g)
Aderezo
- 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa (Guk-ganjang o Jip-ganjang)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa (Guk-ganjang o Jip-ganjang)
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Pela la cebolla roja y córtala en juliana fina. Lava bien el pepino bajo agua corriente, corta los extremos y luego córtalo en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Este método de corte ayuda a que el aderezo se distribuya uniformemente y facilita su consumo.
Step 2
Prepara un bol grande o plato para mezclar. Añade todos los ingredientes del aderezo al bol: 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de aceite de sésamo aromático y, finalmente, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para dar más sabor. Mezcla suavemente estos ingredientes con una cuchara o espátula para crear el aderezo.
Step 3
Ahora es el momento de mezclar todo. Para asegurar que el aderezo cubra las verduras de manera uniforme y evitar que el pepino suelte demasiada agua, es mejor añadir las verduras en dos tandas. Agrega la mitad de la cebolla roja y el pepino cortados al bol con el aderezo y mezcla suavemente. Luego, añade la otra mitad y remueve ligeramente hasta que todo esté bien combinado. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el pepino se ablande demasiado.
