Ensalada Refrescante de Algas Marinas y Rábano (Paella Muchim): Delicia Agridulce
Ensalada Refrescante de Algas Marinas y Rábano (Paella Muchim)
¡Repleta del fresco sabor del mar! Esta ensalada agridulce de algas y rábano es un deleite perfecto para el paladar. Disfruta de su delicioso sabor ácido y su textura masticable.
Ingredientes Principales
- Algas marinas frescas (laver/gim)
- Rábano
Aderezo
- 1 cucharada de salsa de soja (tipo ligero o para sopa)
- 5 cucharadas de vinagre
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- Semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, tipo fino)
- 1 cucharada de salsa de soja (tipo ligero o para sopa)
- 5 cucharadas de vinagre
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- Semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, tipo fino)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, asegúrate de que tus algas estén frescas. Enjuágalas a fondo bajo agua corriente. Añadir una pizca de sal mientras masajeas suavemente las algas ayuda a eliminar eficazmente cualquier impureza o arenilla adherida.
Step 2
Mientras enjuagas y masajeas, el agua se liberará naturalmente de las algas. Una vez limpias, exprime suavemente el exceso de agua antes de continuar.
Step 3
Corta el rábano en juliana muy fina, como cerillas. En un bol grande, combina las algas limpias y escurridas con el rábano cortado en juliana fina. Añade el ajo picado a la mezcla.
Step 4
Agrega el azúcar para darle un toque dulce. La receta sugiere 1.5 cucharadas, pero lo mejor es probar y ajustar según tu preferencia. Siempre puedes añadir más tarde si es necesario.
Step 5
Incorpora el gochugaru (copos de chile coreano) para darle un toque picante suave y un color vibrante.
Step 6
Añade la salsa de soja (preferiblemente un tipo más ligero utilizado para sopas) para un sabor umami más profundo.
Step 7
Vierte 5 cucharadas de vinagre para darle esa acidez esencial y brillantez. No dudes en ajustar la cantidad de vinagre según lo ácido que te guste la ensalada.
Step 8
Finalmente, añade una pequeña pizca de sal para equilibrar los sabores. Ajusta el aderezo tanto con la salsa de soja como con la sal, teniendo cuidado de no salarla demasiado.
Step 9
Ahora, mezcla suavemente todo con las manos hasta que los ingredientes y los aderezos estén bien combinados. Ten cuidado de no machacar demasiado las algas y el rábano; un toque delicado es clave.
Step 10
Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para darle un aroma y sabor a nuez como toque final. ¡Esta deliciosa ensalada de algas y rábano se disfruta mejor inmediatamente para una frescura máxima!
