Ensalada Refrescante de Algas Marinas (Miyeok Cho Muchim) – Receta Rápida y Fácil
Prepara un Delicioso y Tierno Guarnición de Algas Marinas (Miyeok Cho Muchim)
¡El acompañamiento perfecto para estimular tu apetito! Esta receta de Miyeok Cho Muchim es sencilla, sabrosa y increíblemente refrescante.
Ingredientes Principales
- Algas marinas rehidratadas 200-300g (aprox. 20-30g secas)
- Cebolleta picada 20g (aprox. 1.5 cucharadas)
Aderezo
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1.5-2 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Vinagre 2-3 cucharadas
- Extracto de ciruela (Maesil-cheong) 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Semillas de sésamo una pizca
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1.5-2 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Vinagre 2-3 cucharadas
- Extracto de ciruela (Maesil-cheong) 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Semillas de sésamo una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las algas secas en agua tibia durante unos 20-30 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuaga las algas rehidratadas a fondo bajo agua corriente. Escalda las algas en agua hirviendo solo durante unos 10 segundos, ¡no más! Inmediatamente, sumérgelas en agua fría para enjuagar cualquier mucosidad y exprime la mayor cantidad de agua posible. Este paso es crucial para eliminar cualquier olor a pescado y lograr una textura agradable. Corta las algas preparadas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo.
Step 2
En un tazón, combina las algas preparadas y la cebolleta picada. Agrega el gochujang, el azúcar, el vinagre, el extracto de ciruela y el ajo picado. La cantidad de azúcar y vinagre se puede ajustar a tu preferencia personal. Recomendamos comenzar con 2 cucharadas de vinagre y agregar más después de probar. Mezcla todo suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo esté distribuido uniformemente. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las algas se ablanden.
Step 3
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo para darle un aroma y sabor a nuez. Mezcla suavemente una vez más para incorporar las semillas de manera uniforme en la ensalada.
Step 4
Transfiere el Miyeok Cho Muchim terminado a un plato de servir. Esta ensalada de algas marinas refrescante y sabrosa es un acompañamiento fantástico para cualquier comida, o se puede disfrutar como una ensalada ligera y saludable.
