Ensalada Mágica de Brócoli y Atún: ¡El Secreto para que los Niños Coman Brócoli!
Ensalada de Brócoli y Atún: ¡Un Plato de Acompañamiento Tan Delicioso que Siempre Querrás Prepararlo!
¡Pruebe el brócoli de esta manera, incluso a los comensales quisquillosos les encantará! Le presentamos una receta mágica de ensalada de brócoli y atún que hará que sus hijos pidan más. Este acompañamiento simple pero increíblemente nutritivo es perfecto para toda la familia. La deliciosa combinación de brócoli fresco y atún sabroso es simplemente irresistible.
Ingredientes Principales
- 1 cabeza de brócoli (aprox. 200g)
- 1 lata de atún (100g), escurrido
Aderezo y Otros Ingredientes
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o 1/2 cucharada de azúcar)
- 1 pizca de sal (aprox. 1g)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o 1/2 cucharada de azúcar)
- 1 pizca de sal (aprox. 1g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el brócoli. Recorte la parte dura del tallo y luego divida la cabeza en floretes del tamaño de un bocado. También puede pelar el tallo finamente para obtener una textura más tierna.
Step 2
Para eliminar posibles insectos pequeños o suciedad, sumerja los floretes de brócoli en agua con 1 cucharada de vinagre durante unos 10 minutos. Después, enjuáguelos a fondo bajo agua corriente varias veces. Sacuda suavemente el exceso de agua.
Step 3
Lleve aproximadamente 1 litro de agua a ebullición en una olla, añadiendo 1 cucharada de sal. Una vez hirviendo, agregue el brócoli preparado y blanquee durante exactamente 1 minuto. ¡Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que se ablandará! Después de blanquear, no enjuague el brócoli con agua fría. En su lugar, retírelo inmediatamente de la olla y déjelo enfriar de forma natural. Este método ayuda a retener los nutrientes y mantiene el brócoli crujiente.
Step 4
Abra la lata de atún y déjela reposar durante unos 5 minutos. Esto permite que los compuestos volátiles como el furan, que pueden causar un olor a pescado, se evaporen. Luego, escurra bien el atún usando un colador para eliminar el exceso de aceite. Escurrir adecuadamente el aceite es crucial para una ensalada que no sea grasosa y tenga un sabor limpio.
Step 5
En un bol, combine todos los ingredientes del aderezo (salsa de soja, oligosacárido, mayonesa, extracto de ciruela y sal). Mezcle bien con una cuchara para crear un delicioso aderezo. Agregue el brócoli enfriado y el atún escurrido al bol. Mezcle suavemente todo hasta que esté bien combinado y el brócoli y el atún estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez adicional y complete esta deliciosa Ensalada de Brócoli y Atún.
