Ensalada de Tofu Sedoso (Cheongpomuk Muchim)
Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada de Tofu Sedoso
Aprende a preparar Cheongpomuk Muchim, un plato coreano clásico conocido por su textura deliciosamente masticable y suave, perfecto para cualquier mesa festiva o como banchan diario. La clave para un buen Cheongpomuk Muchim es mezclarlo suavemente para evitar que el tofu se deshaga. Esta receta comparte un consejo útil: recubrir el tofu sedoso con aceite de sésamo primero, antes de añadir otros condimentos, ayuda a mantener su forma mientras permite que los sabores se fusionen maravillosamente. Con ingredientes sencillos, puedes crear un plato de acompañamiento impresionante. ¡Pruébalo!
Ingredientes Principales
- 1 paquete de Cheongpomuk (tofu sedoso, aprox. 300g)
- 3 láminas de alga marina sazonada (gim)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Tu deliciosa Cheongpomuk Muchim está lista! Hagámosla juntos ahora mismo.
Step 2
Corta el Cheongpomuk en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor y en tiras largas. Usar un cuchillo para tofu te ayudará a lograr cortes más limpios.
Step 3
En una olla ancha, añade abundante agua y una pizca de sal. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agrega el Cheongpomuk cortado y escáldalo solo por 1-2 minutos. Cuando el tofu se vuelva transparente, retíralo inmediatamente, enjuágalo brevemente con agua fría y escúrrelo completamente en un colador. Ten cuidado de no hervir en exceso, ya que puede hacer que el tofu se rompa.
Step 4
Coloca el Cheongpomuk escurrido en un bol y añade 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla suavemente el tofu primero. Este paso recubre el tofu con aceite de sésamo, evitando que se pegue o se desmorone, y ayuda a que los condimentos se absorban mejor.
Step 5
Ahora es el momento de añadir los ingredientes restantes para el aderezo. Al bol, añade la cebolleta finamente picada, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, una pizca de sal y la 0.5 cucharada restante de aceite de sésamo. (Puedes añadir un poco de ajo picado o pimienta negra al gusto, si lo deseas).
Step 6
Desmenuza las láminas de alga marina sazonada (gim) en trozos pequeños o córtalas en tiras finas. Espolvorea generosamente el alga marina preparada sobre el Cheongpomuk sazonado.
Step 7
Ahora, mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Usa palillos o tus manos para levantar y doblar la mezcla con cuidado, asegurándote de que el tofu no se rompa y los condimentos se distribuyan uniformemente.
Step 8
¡Tu Cheongpomuk Muchim, masticable y delicioso, está completo! Es perfecto como guarnición para el arroz o incluso como un refrigerio ligero. ¡Disfruta tu comida!
