Ensalada de Pepino y Palitos de Cangrejo (Oi Kraemi Muchim)
El Entrante de Verano Más Sencillo Sin Cocinar: Cómo Preparar Ensalada de Pepino y Palitos de Cangrejo
Con el calor del verano intensificándose, quizás se pregunte qué guarniciones preparar. Estar frente a una estufa caliente puede ser un verdadero desafío cuando ya hace mucho calor. Mi padre a menudo comenta cada vez que uso la estufa de gas, preguntando qué estoy haciendo de nuevo. Para ser honesto, no es solo una pregunta casual; realmente desaprueba. Sintiéndome un poco reacio a cocinar en la estufa debido a su mirada vigilante, decidí crear un plato que no requiere cocción alguna. Presentamos ‘Oi Kraemi Muchim’, una ensalada refrescante hecha con pepino fresco y palitos de cangrejo. El pepino es un vegetal estrella del verano, lleno de hidratación, lo que lo hace perfecto para reponer la humedad del cuerpo. Si encuentra difícil beber suficiente agua durante el día, disfrutar de esta refrescante guarnición es una forma deliciosa de mantenerse hidratado. Permítanme guiarlos a través del simple proceso de preparar Oi Kraemi Muchim ahora mismo.
Ingredientes
- 1 pepino
- 10 palitos de cangrejo (krabmi)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo molidas
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 3 pizcas de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, desmenuza suavemente los palitos de cangrejo a lo largo de las fibras en hebras finas. Desmenuzarlos de esta manera ayuda a que el aderezo se distribuya de manera uniforme y crea una textura más agradable.
Step 2
Lava bien el pepino y luego córtalo en juliana en tiras finas, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Cortarlos demasiado gruesos puede resultar en una textura menos atractiva, mientras que cortarlos demasiado finos podría hacer que se ablanden rápidamente. Intenta conseguir un grosor consistente y medio.
Step 3
Coloca el pepino en juliana en un bol. Agrega 2 pizcas de sal y mezcla suavemente para combinar. Deja reposar durante unos 5 minutos para extraer parte de la humedad del pepino. Este paso es clave para lograr una textura crujiente.
Step 4
Después de 5 minutos, toma el pepino salado y exprime firmemente cualquier exceso de agua con tus manos. Luego, coloca el pepino en un colador para drenar completamente cualquier humedad restante. Eliminar la mayor cantidad de agua posible evitará que la ensalada quede aguada y asegurará que los sabores estén concentrados.
Step 5
Vuelve a colocar el pepino escurrido en el bol. Añade los palitos de cangrejo desmenuzados, 1.5 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo molidas, 1/2 cucharada de ajo picado y la pizca restante de sal. Mezcla todo a fondo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con el aderezo.
Step 6
Finalmente, transfiere la ensalada de pepino y palitos de cangrejo bien mezclada a tu plato de servir. Para un toque extra de sabor y atractivo visual, puedes espolvorear un poco más de semillas de sésamo tostadas por encima. ¡Disfruta de tu deliciosa ensalada Oi Kraemi Muchim sin cocinar, lista en solo unos minutos!
