Ensalada de Pepino Crujiente y Refrescante (Oi Muchim) – ¡Receta Súper Fácil!
¡La Mejor Opción Cuando No Tienes Mucha Hambre! Cómo Hacer Ensalada de Pepino Dulce y Ácida en 5 Minutos
Prepara una ensalada de pepino crujiente, dulce y ácida utilizando pepinos frescos. Es perfecta como guarnición para el arroz o como un aperitivo sabroso para acompañar bebidas. Puedes prepararla fácilmente con condimentos sencillos, sin pasos complicados.
Ingredientes Principales
- 1 pepino
- 1/2 cebolla
Aderezo para Ensalada de Pepino
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoas o lanzón)
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas o trituradas)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de pescado (anchoas o lanzón)
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas o trituradas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino bajo el chorro de agua. Usa un cepillo para verduras para frotar suavemente la piel rugosa del pepino.
Step 2
En lugar de pelar el pepino por completo, es mejor pelarlo en tiras usando un pelador o un cuchillo para obtener una mejor textura.
Step 3
Recorta una pequeña porción de ambos extremos del pepino lavado y parcialmente pelado, luego córtalo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Este paso ayuda a eliminar las partes amargas.
Step 4
Puedes cortar el pepino con la forma que prefieras. Córtalo en rodajas redondas, córtalo por la mitad a lo largo y luego en diagonal, o córtalo en forma de bastones largos, según cómo te guste comerlo.
Step 5
Corta la 1/2 cebolla en juliana (tiras) de aproximadamente 0.5 cm de grosor, similar a las rodajas de pepino. La dulzura de la cebolla realzará el sabor de la ensalada de pepino.
Step 6
Ahora, preparemos el delicioso aderezo para la ensalada de pepino. En un bol, combina 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de salsa de pescado, 1/2 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo. Remueve todo hasta que esté bien combinado. Al preparar platos de verduras aderezadas, preparar la mezcla de aderezo con anticipación permite que los sabores se mezclen uniformemente sin formar grumos cuando añades las verduras, lo que resulta en un plato más sabroso.
Step 7
Añade el pepino y la cebolla cortados al bol con el aderezo preparado. Mezcla suavemente todo, asegurándote de que el aderezo cubra el pepino y la cebolla de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede hacer que los pepinos se ablanden.
Step 8
¡Listo! Tu deliciosa ensalada de pepino está preparada, con una textura maravillosamente crujiente.
Step 9
¡Disfruta de una deliciosa comida con esta maravillosamente ácida y dulce ensalada de pepino!
