Ensalada de Garbanzos Nutritiva y Sacíante
¡Sube tu Ingesta de Proteínas! Deliciosa Ensalada de Garbanzos Hecha con Superalimentos
¡Una deliciosa combinación de verduras frescas y garbanzos tiernos y crujientes! Prepara una ensalada de garbanzos elegante en casa con esta sencilla receta. El aderezo cremoso de yogur es increíblemente fácil de hacer. Una comida sencilla pero saciante y saludable, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales
- 1 taza de garbanzos secos (remojados durante la noche)
- 1/4 lechuga
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento naranja
- 1/2 pepino
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de jugo de limón
- Una pizca de queso Grana Padano (opcional)
- 1/2 taza de yogur griego
- Una pizca de sal (para hervir los garbanzos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los garbanzos. Si usas garbanzos secos, remójalos en agua durante la noche. Una vez remojados, colócalos en agua hirviendo con 1/6 de cucharada de sal y hierve durante unos 20 minutos hasta que estén tiernos. Escurre los garbanzos cocidos y deja que se enfríen un poco. (Consejo: Agregar un poco de sal mientras hierves los garbanzos realza su sabor.)
Step 2
Lava bien la lechuga y córtala en trozos de bocado. Sécala con toallas de papel para evitar que la ensalada quede aguada y diluya el aderezo.
Step 3
Retira las semillas del pimiento rojo, el pimiento naranja y el pepino. Pícalos en cubos de aproximadamente 1 cm. Cortar las verduras en tamaños uniformes mejorará la textura y la presentación de la ensalada.
Step 4
Prepara un aderezo de yogur refrescante y delicioso. En un bol, combina 1/2 taza de yogur griego, 3 cucharadas de miel y 3 cucharadas de jugo de limón. Bate suavemente con unas varillas o un tenedor hasta que esté suave. Ajusta la cantidad de miel a tu gusto.
Step 5
Coloca la lechuga picada de forma atractiva en un plato para servir. Cubre con los garbanzos cocidos y los pimientos y pepino picados preparados. Para un toque adicional de sabor, puedes rallar un poco de queso Grana Padano sobre la ensalada. Rocía con el aderezo de yogur preparado para completar esta nutritiva y deliciosa ensalada de garbanzos.
