Ensalada de Deodeok (Raíz de Campana Coreana): ¡Potencia tu Inmunidad con este Plato de Temporada!
Delicia de Temporada: Ensalada de Deodeok para Sabor y Salud
Hecha con deodeok fresco de temporada (raíz de campana coreana), esta ensalada es una deliciosa combinación de sabores dulces, ácidos y picantes. Su textura crujiente y su esencia aromática sin duda abrirán tu apetito y proporcionarán un impulso saludable a tu sistema inmunológico.
Ingredientes Principales
- 300g de deodeok preparado
- 1 cucharada de cebolleta picada
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre de doble concentración
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre de doble concentración
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el deodeok. Después de pelarlo, divide el deodeok verticalmente en 2-4 tiras, asegurándote de que no sean demasiado gruesas. Busca un grosor similar al que usarías para el doraji (raíz de campana) salteado. Este paso es crucial para conservar el aroma y la textura únicos del deodeok.
Step 2
Espolvorea la cebolleta picada y las semillas de sésamo tostadas uniformemente sobre el deodeok preparado. Las fragantes cebolletas y las sabrosas semillas de sésamo realzarán el perfil general del sabor.
Step 3
En un bol aparte, combina el gochujang, el gochugaru, el ajo picado, el azúcar, el vinagre de doble concentración y una pizca de sal para crear el aderezo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Prueba el aderezo y ajusta el sabor según tu preferencia; siéntete libre de añadir más dulzura, acidez o salinidad.
Step 4
Vierte el aderezo preparado sobre el deodeok y mezcla suavemente para cubrir. Ten cuidado de no romper el deodeok mientras mezclas. La clave es cubrir todas las piezas de manera uniforme sin mezclar en exceso, lo que podría volverlo blando. Busca una cobertura ligera y uniforme para mantener la textura crujiente.
Step 5
Antes de servir, dale a la ensalada de deodeok una última y suave mezcla. Para esta ensalada dulce y ácida con vinagre, es mejor omitir el aceite de sésamo o el aceite de perilla para resaltar el sabor limpio y la textura crujiente del deodeok. ¡Potencia tu sistema inmunológico con esta deliciosa y refrescante ensalada de deodeok!
