Ensalada de Col de Primavera y Manzana: Una Armonía Refrescante
Cómo Preparar una Refrescante Ensalada de Col de Primavera (Bomdong) y Manzana con un Toque Dulce
Aunque la col de primavera (bomdong) es deliciosa por sí sola, añadir manzana cortada finamente la transforma en un plato aún más vibrante y sabroso. Esta ensalada es tan sencilla que casi no necesita receta, pero aquí tienes una guía rápida. ¡Disfruta de un bocado de primavera con el mínimo esfuerzo!
Ingredientes Principales
- 1 repollo de primavera (bomdong), bien lavado y escurrido
- 1 manzana, sin corazón y cortada en juliana fina
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en rodajas diagonales finas
Ingredientes para el Aliño
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de pescado (anchoas)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de oligodang (sirope de maíz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de pescado (anchoas)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de oligodang (sirope de maíz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la col de primavera bajo el grifo para eliminar cualquier suciedad o residuo. Si las hojas son grandes, córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Asegúrate de escurrir bien la col; el exceso de agua diluirá el aliño y hará que la ensalada quede blanda. Puedes dejarla escurrir en un colador o secarla suavemente con papel de cocina.
Step 2
A continuación, retira el corazón de la manzana y córtala en juliana fina. Lava el pimiento rojo, quita las semillas y córtalo en rodajas diagonales finas para añadir un toque de color.
Step 3
En un bol grande, combina la col de primavera preparada, la manzana en juliana y el pimiento rojo en rodajas. Añade los ingredientes del aliño: 2 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de oligodang. Mezcla suavemente todo para cubrir los ingredientes de manera uniforme con el aliño. Ten cuidado de no mezclar en exceso ni apretar la col, ya que esto puede volverla pastosa.
Step 4
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un acabado brillante y espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima para un aroma a nuez. ¡Tu deliciosa Ensalada de Col de Primavera y Manzana está lista! Sírvela inmediatamente y disfruta de este refrescante sabor de primavera.
