Ensalada de Champiñones Asados y Vegetales
[Baekseon] Deliciosa Ensalada de Vegetales Asados con Champiñones
Normalmente, cuando pensamos en ensalada, imaginamos vegetales frescos. Hoy, sin embargo, les presentamos una ensalada de vegetales asados con un sabor cálido y profundo. Incorporamos los exquisitos champiñones ostra Baekseon para añadir una textura y un sabor umami extraordinarios. ¡Creen un plato sofisticado con ingredientes sencillos!
Ingredientes de la Ensalada
- 1/2 berenjena, cortada en rodajas redondas de 1 cm de grosor
- 1/2 calabacín, cortado en rodajas redondas de 1 cm de grosor
- 10 tomates cherry, cortados por la mitad (opcional)
- Un puñado de champiñones ostra Baekseon, limpios y separados en trozos
- Una pizca de sal (para sazonar los vegetales)
- Una pizca de pimienta negra (para sazonar los vegetales)
- 2 palitos de queso tipo ‘string cheese’, cortados o deshebrados en trozos
- 1 Cucharada de aceite de oliva (para asar)
- 1 Cucharada de vinagre balsámico (para el aderezo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Corten la berenjena y el calabacín en rodajas redondas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvoreen una pizca de sal sobre los vegetales cortados para extraer un poco de humedad y sazonarlos. Este paso ayuda a que los vegetales se asen mejor y mejora su textura.
Step 2
Preparen los champiñones ostra Baekseon enjuagándolos suavemente bajo agua corriente, secándolos y luego separándolos en trozos del tamaño de un bocado. Asar los champiñones intensifica maravillosamente su sabor, ¡así que asegúrense de incluirlos!
Step 3
Calienten 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadan los vegetales preparados (berenjena, calabacín, champiñones ostra) y los tomates cherry. Asa los vegetales, girándolos ocasionalmente, hasta que estén bien dorados y tiernos. Asegúrense de que cada lado se dore adecuadamente.
Step 4
Procuren que los vegetales adquieran unas bonitas marcas de parrilla; esto hace que la ensalada sea visualmente atractiva y aún más apetitosa. Vigilen el fuego para evitar que se quemen, asegurándose de que los vegetales se cocinen por completo y permanezcan jugosos por dentro.
Step 5
Dispongan los vegetales asados de forma atractiva en un plato y añadan el queso ‘string cheese’ preparado. Los vegetales ya están sazonados, así que simplemente rocíen con vinagre balsámico y aceite de oliva al gusto. ¡Tendrán una ensalada de champiñones asados maravillosamente fresca y sabrosa! ¡Disfruten de su deliciosa creación!
