Ensalada de Brotes de Acanthopanax (Gasiogapi Sunnamul Muchim)
¡Disfruta del Aroma Único de la Primavera con la Ensalada de Brotes de Acanthopanax!
¡Hola a todos! Hoy, estoy emocionada de compartir una receta para una deliciosa ensalada de brotes de Acanthopanax, una maravillosa verdura de primavera. El Acanthopanax, también conocido como ‘Ogaphi’, recibe su nombre de sus supuestos cinco beneficios clave para la salud. Es conocido por aumentar la vitalidad, sus propiedades antienvejecimiento, fortalecer músculos y huesos, potencialmente ayudar en la recuperación de accidentes cerebrovasculares y proteger los órganos internos. Esta ensalada ofrece un sabor único, ligeramente amargo, que es a la vez refrescante y beneficioso para tu salud. ¡Preparemos juntos este sabroso y saludable plato de primavera!
Ingredientes Principales
- Brotes de Acanthopanax 160g
- Sal 1 Cda. (para escaldar)
- Salsa de soja casera 1 Cda.
- Aceite de sésamo 1 Cda.
- Semillas de sésamo tostadas 1 Cda.
Instrucciones de preparación
Step 1
A medida que el verdor se profundiza en esta temporada, las montañas que rodean mi casa rural están repletas de los regalos de la naturaleza: ¡ingredientes saludables! Con un poco de diligencia, uno puede recolectar varias verduras de primavera, cada una con su sabor y aroma distintos, lo que nos permite saborear verdaderamente la alegría de las estaciones cambiantes. Hoy, les presento una ensalada hecha con brotes de Acanthopanax, conocidos por su fragancia única.
Step 2
Primero, retire con cuidado la piel exterior áspera de los brotes de Acanthopanax. Una vez preparados, lávelos a fondo bajo agua corriente. Luego, colóquelos en un colador para escurrir el exceso de humedad. Esta preparación asegura un plato final más limpio.
Step 3
Ahora, lleve a ebullición una olla con agua y 1 Cda. de sal. Agregue los brotes de Acanthopanax preparados y escáldelos rápidamente hasta que adquieran un color verde vibrante. Es crucial no cocinarlos demasiado; deben conservar una ligera textura crujiente. Escaldar durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto.
Step 4
Inmediatamente después de escaldar, enjuague los brotes de Acanthopanax con agua fría o corriente para enfriarlos y preservar su color verde brillante. Una vez enjuagados, colóquelos nuevamente en el colador y presione suavemente para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Step 5
Finalmente, exprima suavemente cualquier humedad restante de los brotes de Acanthopanax con las manos. Tenga cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto podría hacer que los brotes se deshagan. Coloque los brotes escaldados en un tazón. Agregue 1 Cda. de salsa de soja casera, 1 Cda. de aceite de sésamo y 1 Cda. de semillas de sésamo tostadas. Mezcle suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. ¡Su deliciosa ensalada de brotes de Acanthopanax está lista!
Step 6
La ensalada de brotes de Acanthopanax tiene un sabor ligeramente amargo característico, que a menudo se considera un signo de sus beneficios para la salud. Disfrute de esta nutritiva y sabrosa ensalada que seguramente despertará su paladar.
Step 7
No me di cuenta de esto cuando vivía en la ciudad, pero desde que me mudé al campo, encuentro una gran alegría en preparar comidas con ingredientes frescos y de temporada. Incluso las comidas sencillas se vuelven abundantes y deliciosas cuando se elaboran con estos ingredientes saludables y de temporada.
Step 8
Antes de que termine esta temporada, ¿por qué no probar esta ensalada de brotes de Acanthopanax, un regalo de la naturaleza que solo se puede disfrutar en primavera? ¡Es un manjar de temporada especial que es saludable y delicioso!
