Ensalada de Berenjena al Vapor (Gajijjim Muchim)
Ensalada de Berenjena al Vapor: Un Acompañamiento Saludable que Combina con Todo
Hoy les presentamos una receta fantástica que es perfecta para acompañar el arroz: ¡Ensalada de Berenjena al Vapor! Su textura suave y su sabroso aderezo la convierten en un plato delicioso para todas las edades. Es un acompañamiento saludable, fácil de preparar y lleno de nutrientes.
Ingredientes para la Ensalada de Berenjena al Vapor
- 2 berenjenas
- 1 chile verde coreano (chile Cheongyang)
- 1 tallo de cebolleta
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave las berenjenas cuidadosamente. Es importante enjuagarlas bien bajo el grifo para eliminar cualquier rastro de tierra o suciedad.
Step 2
Recorte los tallos y los extremos de las berenjenas. Asegúrese de no cortar demasiado.
Step 3
Corte las berenjenas preparadas a lo largo en cuartos. Deben ser de un tamaño manejable para cocer al vapor.
Step 4
Llene una olla para cocinar al vapor con agua y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, coloque con cuidado las berenjenas cortadas en la cesta del vapor.
Step 5
Tape la vaporera y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que las berenjenas se vuelvan translúcidas y tiernas. Evite cocinar en exceso, ya que podrían volverse demasiado blandas. Preste atención al tiempo de cocción.
Step 6
Tan pronto como las berenjenas estén cocidas al vapor, transfiéralas a un bol grande para que se enfríen un poco. Dejarlas enfriar facilitará su manipulación.
Step 7
Cuando las berenjenas cocidas al vapor estén lo suficientemente frías para tocarlas, desgarre suavemente con las manos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de ancho). Desgarrarlas a lo largo de su fibra natural resultará en una textura más delicada.
Step 8
Apriete suavemente los trozos de berenjena desgarrados para eliminar el exceso de agua. Este paso es crucial para evitar que la ensalada quede aguada y para que el aderezo se adhiera bien.
Step 9
Añada las verduras preparadas al bol con la berenjena escurrida. El chile Cheongyang y la cebolleta picados finamente aportarán un aroma fragante y un toque picante.
Step 10
A continuación, agregue 1/2 cucharada de ajo picado para un sabor picante y sabroso.
Step 11
Vierta 2 cucharadas de salsa de soja para realzar el sabor umami. Puede empezar con 1.5 cucharadas y añadir más después de probar, si es necesario.
Step 12
Finalmente, añada 1 cucharada de aceite de sésamo para obtener un aroma y sabor ricos y a nuez.
Step 13
Triture algunas semillas de sésamo entre las palmas de las manos y espolvoréelas sobre la ensalada para un sabor extra a nuez y un atractivo visual. Ajuste la cantidad a su gusto.
Step 14
Ahora, mezcle suavemente todos los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados. Sea delicado para evitar que la berenjena se deshaga. ¡Y ahí lo tiene, una deliciosa Ensalada de Berenjena al Vapor!
Step 15
¡Disfrute de esta Ensalada de Berenjena al Vapor, nutritiva y sabrosa, con un plato de arroz caliente! Es un acompañamiento saludable que a toda la familia le encantará. ^^
