Ensalada Crujiente y Sabrosa de Purslana Marina (Sebal Namul Muchim)
Receta Fácil de Ensalada de Purslana Marina, Guarnición Nutritiva, Cocina Saludable con Purslana Marina
Cuando desee algo nuevo más allá de sus guarniciones habituales y le encanten las verduras, ¡pruebe esta Ensalada de Purslana Marina! Cultivada en las llanuras de marea ricas en minerales, la purslana marina está repleta de Vitamina C, clorofila y fibra dietética. Notablemente, contiene aproximadamente 20 veces más calcio que la espinaca, lo que la hace excelente para prevenir la osteoporosis. Este ingrediente saludable también es beneficioso para la recuperación de la fatiga, el fortalecimiento del sistema inmunológico, el antienvejecimiento y la prevención del estreñimiento, lo que la convierte en una opción fantástica para una dieta saludable. Su textura crujiente única y su sutil salinidad significan que es deliciosa incluso cuando se come cruda como un kimchi fresco, pero un blanqueamiento rápido seguido de un aderezo simple la hace aún más tierna y deliciosa. Aunque es mi primera vez haciendo Ensalada de Purslana Marina, me sorprendió lo fácil que es de preparar y lo increíblemente sabrosa que resultó: ¡se ha convertido en una receta que anhelo! Compartiré una forma especial de resaltar el sabor y la textura natural de la purslana marina con solo unos pocos condimentos simples.
Ingredientes Clave
- Purslana marina 150g
- 1 Cucharada de cebolleta picada
- 0.5 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja para un sabor más ligero)
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostado
- 0.7 Cucharada de aceite de sésamo
Para Escaldar
- 0.5 Cucharada de sal marina gruesa
- 0.5 Cucharada de sal marina gruesa
Instrucciones de preparación
Step 1
Descubrirá que la purslana marina fresca es notablemente limpia y requiere muy poca preparación, lo que la hace conveniente para usarla de inmediato en su cocina.
Step 2
Retire suavemente las hojas amarillentas, los tallos duros o las partes marchitas. Luego, enjuague bien la purslana marina bajo agua corriente unas tres veces para asegurarse de que esté perfectamente limpia y lista.
Step 3
Lleve una generosa cantidad de agua a ebullición vigorosa en una olla a fuego alto. Una vez que hierva, agregue la sal marina gruesa y luego sumerja la purslana marina. Escaldarla muy rápidamente, solo unos 10 a 20 segundos, lo suficiente para sumergirla y sacarla. Tenga cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede volverse blanda.
Step 4
Inmediatamente enjuague la purslana marina escaldada bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarla. Luego, escurra suavemente el exceso de agua con ambas manos. Evite escurrir con demasiada fuerza, ya que esto puede eliminar la deliciosa humedad de las verduras; querrá que permanezcan ligeramente húmedas.
Step 5
Transfiera la purslana marina escurrida a un tazón para mezclar y desmenúcela suavemente con las manos para separar las hebras. Agregue el ajo picado y las partes blancas finamente picadas de la cebolleta. Incorpore una cucharada de salsa de pescado para realzar el sabor sabroso. Si usa salsa de soja normal, comience con media cucharada, ya que puede ser más salada, y ajuste al gusto.
Step 6
Finalmente, agregue una cucharada de semillas de sésamo tostado para darle un aroma a nuez y 0.7 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle suavemente todo, casi como abanando las verduras, para asegurar que los condimentos estén distribuidos uniformemente. ¡Su deliciosa Ensalada de Purslana Marina está lista!
Step 7
¡Esta es mi primera vez haciendo Ensalada de Purslana Marina, y estoy genuinamente sorprendido de lo increíblemente deliciosa que es! La textura crujiente y el sabor limpio son tan refrescantes y estimulantes del apetito, lo que la convierte en una guarnición adictiva que definitivamente haré a menudo.
Step 8
Con condimentos tan simples y un método de preparación fácil, es asombroso cómo este plato resulta tan sabroso. ¡La textura única, casi explosiva, de la purslana marina combinada con su sutil salinidad crea una experiencia culinaria verdaderamente deliciosa!
Step 9
Aunque la primavera ha comenzado oficialmente, el clima todavía está bastante frío. En días como estos, mientras que las sopas calientes son reconfortantes, una ensalada refrescante como esta es perfecta para cuando necesita despertar su apetito. ¿Por qué no alegrar su mesa y dar la bienvenida a la primavera con esta revitalizante Ensalada de Purslana Marina?
