Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino Maduro (Nokak Muchim) – Receta Súper Sencilla
¡La Mejor Opción para Estimular tu Apetito de Verano! El Secreto para Hacer un Crujiente Nokak Muchim con Condimentos Simples
¡El pepino maduro, conocido como Nokak, es de temporada en verano! Con su textura única y firme, su abundante humedad y rico contenido de fibra, es un acompañamiento fantástico que se puede disfrutar sin remordimientos, incluso mientras se está a dieta. Comparto una receta especial que hace que el clásico Nokak Muchim sea aún más fácil y sencillo al agregar gochujang (pasta de chile rojo) y gochugaru (hojuelas de chile rojo), realzando su frescura y sabor refrescante. ¡Experimenta una verdadera delicia de verano que despertará tu apetito en los días en que no tienes ganas de comer! Esta receta resalta el sabor natural del nokak sin condimentos complejos y es especialmente deliciosa cuando se sirve con bibimbap. ¡Empecemos a preparar un delicioso Nokak Muchim ahora mismo!
Ingredientes Principales
- 2 Nokak (pepinos maduros)
- 1 Cucharada de cebolleta picada
- 1 Cucharada de sal marina gruesa
Ingredientes del Aderezo
- 1 Cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 0.5 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de gochujang cho (salsa picante dulce de chile)
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 Cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 Cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 0.5 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de gochujang cho (salsa picante dulce de chile)
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Usando un pelador, retire la piel finamente de los pepinos maduros (nokak) bien lavados. Si la piel es gruesa, puede pelar un poco más.
Step 2
Recorte generosamente ambos extremos del nokak. Luego, corte cada pepino por la mitad a lo largo. Con una cuchara pequeña, retire con cuidado y deseche las semillas del centro. Quitar las semillas limpiamente evita el exceso de humedad al mezclar y mantiene una textura más crujiente.
Step 3
Corte el nokak sin semillas en rodajas de aproximadamente 3-4 mm de grosor. Cortarlos demasiado finos puede reducir la masticabilidad satisfactoria, así que apunte a un grosor moderado. Coloque el nokak en rodajas en un bol, agregue 1 cucharada de sal marina gruesa y mezcle suavemente. Déjelo salar durante 15-20 minutos. Después, enjuague ligeramente bajo agua fría y exprima la mayor cantidad de líquido posible con la mano.
Step 4
En el nokak escurrido, agregue primero 1 cucharada de gochugaru y mezcle suavemente para cubrir. Esto ayuda a que las hojuelas de chile coloren uniformemente el nokak. Después de agregar el color base del gochugaru, añada 1 cucharada de gochujang.
Step 5
A continuación, agregue 0.5 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de gochujang cho. Agregar gochujang cho proporciona un sabor agridulce sin necesidad de vinagre o azúcar adicional, lo que lo hace mucho más conveniente. Finalmente, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle más aroma.
Step 6
Mezcle suavemente todo hasta que los condimentos estén bien combinados. Evite mezclar en exceso o machacar vigorosamente, ya que esto puede liberar demasiada agua del nokak. Mezcle ligeramente para asegurar que el aderezo cubra uniformemente los ingredientes. Pruebe y ajuste la sazón con sal si es necesario. También puede ajustar la acidez y el dulzor a su gusto para crear su propio y delicioso Nokak Muchim. Si planea comerlo inmediatamente, un chorrito de aceite de sésamo realza el sabor. Si lo va a almacenar, es mejor agregar aceite de sésamo justo antes de servir.
Step 7
¡Su crujiente, masticable y refrescante Nokak Muchim está listo! Es un plato de acompañamiento de verano visualmente atractivo y delicioso.
Step 8
Simplemente al agregar gochujang cho, este Nokak Muchim se vuelve increíblemente delicioso. Cuando se mezcla con arroz, es un ladrón de arroz que te hará querer más de un cuenco. ¡Pruébelo mezclado con arroz caliente en un bol grande!
Step 9
¡El Nokak Muchim es un plato de verano que no debe perderse! Es un plato de acompañamiento de verano favorito que nunca me canso de comer, incluso a diario. ¡Todos deberían intentar prepararlo y tener un verano saludable!
