Ensalada Crujiente de Rábano en 10 Minutos (Musaengchae)
Receta Súper Sencilla de Musaengchae en 10 Minutos: ¡Aprende a Hacer una Ensalada de Rábano Refrescante y Deliciosa con Consejos para Escaldar el Rábano!
¿Cansado del kimchi? ¡Refresca tu paladar con una ensalada de rábano crujiente y vibrante! Este Musaengchae súper sencillo, hecho con un solo rábano fresco del supermercado, se puede preparar en tan solo 10 minutos. Es tan delicioso que te encontrarás terminando dos tazones de arroz sin necesidad de otros acompañamientos. ¡Empecemos a hacer esta maravillosamente fácil ensalada de rábano!
Ingredientes Principales
- 1 rábano de tamaño mediano
Ingredientes para el Aderezo
- 6 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado (se recomienda la marca Kanari)
- 2 cucharadas de Miel
- 1/2 cucharada de Sal (para escaldar el rábano)
- 2 cucharadas de Ajo picado
- 2 cucharadas de Cebolleta picada
- 1/2 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
- 6 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de Salsa de Pescado (se recomienda la marca Kanari)
- 2 cucharadas de Miel
- 1/2 cucharada de Sal (para escaldar el rábano)
- 2 cucharadas de Ajo picado
- 2 cucharadas de Cebolleta picada
- 1/2 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el rábano. Usa un rábano de tamaño mediano. Pela la piel a fondo. Para una ensalada de rábano aún más sabrosa, recomendamos cortarlo a mano con un cuchillo en lugar de usar una mandolina. Si bien una mandolina es práctica, cortarlo a mano puede realzar mejor el sabor refrescante del rábano. También es una buena idea usar la parte superior y más verde del rábano para guisos y la parte inferior, blanca, para ensaladas.
Step 2
Coloca el rábano cortado en un bol y escáldalo con 1/2 cucharada de sal durante 3 minutos. Aquí tienes un consejo para asegurarte de que el rábano se escale uniformemente. Coloca el rábano en un colador con buen drenaje y pon un bol debajo para recoger el líquido. De esta manera, el agua liberada por el rábano se drenará naturalmente, haciéndolo más crujiente.
Step 3
Mientras el rábano se escala, presiónalo suavemente con las manos cada minuto. Además, voltea las rodajas de rábano para asegurar una eliminación uniforme de la humedad y mantener una textura crujiente.
Step 4
Después de unos 3 minutos de escaldado, verás que el agua se libera del rábano, tal como se muestra aquí. Este método es un excelente consejo para escalar rábanos de forma rápida y sencilla, ¡así que asegúrate de probarlo!
Step 5
Ahora es el momento de mezclar todos los condimentos preparados. Añade 6 cucharadas de Gochugaru, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de miel, 1/2 cucharada de sal (esta es adicional a la sal utilizada para escaldar), 2 cucharadas de ajo picado y 2 cucharadas de cebolleta picada al rábano escaldado. Mezcla suavemente todo, moviendo de izquierda a derecha y de derecha a izquierda, hasta que esté bien combinado. ¿Verdad que es fácil? Esta ensalada de rábano sazonada es un acompañamiento fantástico por sí sola. También puedes convertirla en un delicioso bibimbap de rábano, sirviéndola sobre arroz con un huevo frito y un chorrito de aceite de sésamo.
