Ensalada Crujiente de Rábano Dongchimi (Dongchimi Muchim)
Aprovecha tus Nabos encurtidos Dongchimi: Receta de Dongchimi Muchim
¡No tires los nabos de tu dongchimi (kimchi coreano de rábano acuoso) sobrantes! Este Dongchimi Muchim, una ensalada refrescante hecha con nabos encurtidos, ofrece una deliciosa textura crujiente y un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. Es un acompañamiento excelente que toda la familia puede disfrutar. Aquí tienes una receta sencilla.
Ingredientes Principales
- 531g de nabo Dongchimi (usar solo el nabo, escurrir el líquido)
Ingredientes para el Aderezo
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulkireum)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulkireum)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1.5 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Dado que los nabos de dongchimi pueden ser bastante salados, primero sumérgelos en agua fría durante unos 30 minutos para reducir la salinidad. Este paso ayuda a suavizar el sabor fuerte de la salmuera, haciendo la ensalada más agradable. Una vez remojados, escurre los nabos y córtalos en tiras finas tipo juliana. Evita cortarlos demasiado finos, ya que esto puede afectar la agradable crocancia.
Step 2
En un bol con los nabos en juliana, añade el gochugaru, el aceite de perilla y el azúcar. El gochugaru proporciona un color vibrante y un toque picante, mientras que el aceite de perilla añade un aroma a nuez. El azúcar equilibra los sabores y realza la acidez.
Step 3
A continuación, añade el ajo picado. Debido a que los nabos de dongchimi ya están sazonados, generalmente no necesitarás añadir sal adicional. De hecho, añadir sal podría hacer que quede demasiado salado, así que ten cuidado. Mezcla suavemente los ingredientes para combinarlos.
Step 4
Ahora, mezcla y remueve todo suavemente con las manos hasta que los aderezos estén bien distribuidos por todo el nabo. Es importante mezclar con delicadeza para mantener la textura crujiente de los nabos. Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un sabor adicional a nuez. ¡Tu refrescante y crujiente Dongchimi Muchim está listo! Está delicioso servido inmediatamente o enfriado en el refrigerador para un sabor aún más vigorizante.
